舟久保寿江 | 舟久保農園

【山梨県甲斐市の舟久保農園園主の舟久保寿江です。】 色々ベリー、さつまいもとかぼちゃを栽培しております。夏は色々ベリーのジャムブランド「Berry's Bee」を展開。受粉用に飼い始めた日本みつばちがとても可愛いので、ブランド名にしました。秋冬はさつまいもとかぼちゃのジャムブランド「いも　と　かぼちゃ屋」を展開。パンに塗って食べるかぼちゃとさつまいものあんペーストを製造、販売しております。 【15年間パティシエの仕事をしておりました。】 フルーツは八百屋さんが仕入れてくれる物を使っておりましたが、農家になれば新鮮で安心更にフルーツの品種の特徴を生かした美味しい加工品が作れると思い転職しました。 日本の中でトップクラスの日照時間を誇ります山梨県は全国でも有名なフルーツや有機野菜の産地です。また山が多く傾斜のある畑は程良く水はけが良いので、味風の濃い美味しい作物を作る事ができます。甲府盆地を見渡す高台にある甲斐市では寒暖差もあり美味しい作物ができる環境です。 【営農可能な自然のサイクルに近い環境で】 農薬、除草剤、化学肥料を使用せず、永農可能な自然のサイクルに近い環境での栽培に取り組んでおります。 また在来種の日本みつばちの飼育にも取り組んでおります。農家のお仕事の醍醐味は、一番美味しい時に一番美味しい状態で作物を食べられる。というところです。それをお客様に分けて差し上げたい。と考えております。 完熟果だけを使用して、収穫後冷凍せずに一番美味しい時に風味を逃さず加工しております。当たり前の事を当たり前に。安心、安全で農家にしか作れない逸品を目指します。 食べた物で体や心は作られます。安心安全で、作物の特徴を生かした、心も体も喜ぶ加工品を作っていきたいです。季節限定のフルーツパーラーの経営を目指しています。