神藤和史 | 株式会社にじまち

旨みの塊　「金赤トマト」 赤の中の赤＝金赤色に輝くトマトは、土壌で栽培することにこだわり続けています。高糖度だけにこだわらず、甘さと酸味のバランス、そしてあとに引く旨み、味の濃さ。トマト好きなら一度は食べてみたいと思わせる味です。 ”食からはじまる未来のまちづくり” にじまちの事業目的は、人と人をつなぎ、食の力で次世代に向けたまちづくりの一翼を担うことです。 にじまちは、食を中心にしたまちづくりのキッカケをつくる企業でありたい。社名の「にじまち」には、その過程で困難もあるだろうけど、必ず街に”にじ”をかけるという想いを込めています。 食を通じて人が集まり、住み良い街に発展していくことを願っています。 ※にじまちは八洲建設グループです。 ［商品特徴］ 比較的小さめのミニトマトです。糖度は平均で10度前後（1月現在） 味が濃いのが特徴的で、甘さと程よい酸味がくせになるトマトです。 「内容量」 1㎏×１パック 1㎏×２パック 3㎏箱 「栽培方法」 袋の中に土壌を入れて育てる隔離土耕栽培です。肥料は有機肥料のみを使用。蜂を使って受粉して栽培しています。一年間を通して栽培するために、ＩＣＴを活用した高度環境制御のハウスと再生可能エネルギーを使用した地下水熱利用のヒートポンプをメイン暖房に使用して、化石エネルギーをなるべく使わない栽培をしています。 「食べ方」 そのまま食べていただくのが、金赤トマト本来の味を一番楽しんでいただけます。