秋田県仙北市で農業を営んでいます。 川と綺麗な山水の流れるのどかな山間で、秋田県産のナラ原木(どんぐにの木)で原木椎茸の栽培し、きくらげ・えのきたけの栽培も始め、畑ではニンニク・長ネギを栽培しております。 そういった自家製の野菜を使っておかず味噌を作っております。 味噌は秋田味噌を使用し地元の味を大切にしています。 ぜひご賞味下さい。