福島県河沼郡会津坂下町

佐瀬雄蔵

佐瀬農園

アスパラガス

・自己紹介
佐瀬農園の佐瀬孝行と申します。
佐瀬農園は福島県会津坂下町でアスパラと米を栽培しております。 

・どうして農家になったのか
農家が代々農家で、朝早くから夜遅くまで休みもなく働く親の姿を見て育ちました。あまり遊びに連れていってもらえず、寂しい思いをして育ちました。私はそんな農家が嫌いで、農家にだけにはならないと決めていました。成人しサラリーマンになり数年が経った時、親が作っているアスパラを食べる機会がありました。食べてみると、その美味しさに驚きました。親がこんなアスパラを作っているとは。そして、このアスパラを全国の人に知ってもらいたい、また、自分でも栽培して親のアスパラを超えたい思うようになり、農家になりました。


・会津というところ
福島県会津は、周りを山に囲まれた盆地です。一日中の寒暖差が大きく、冷え込みがアスパラを美味しくします。会津では夏の熱帯夜というものがほとんどありません。そのため、アスパラは寒さのストレスで甘みを増します。また、寒さのおかげでゆっくりと育つので甘く、味の濃いアスパラができるのです。量をたくさん収穫することは難しいですが、美味しいアスパラが収穫できます。

・生産のこだわり
美味しいアスパラをつくるには、まず土づくりだと考えています。毎年、有機質堆肥を入れて土づくりをします。乳酸菌、納豆菌、その他の菌類をいれ、健康な土壌環境を作っています。健康な土で育つアスパラは美味しく育ちます。また、病気にもなりにくくなるで、農薬を使う回数が少なく済みます。

佐瀬農園では、化成肥料肥料は最低限しか使わず、魚系のアミノ産を主体に栽培してます。そうすることにより、エグミの少ない、甘くて旨味のあるアスパラを育てることができます。また、大量の化成肥料を使わないので、人にも環境にも優しいです。

・今後の活動
現在、圃場がある会津坂下町では農家の後継者不足で耕作放棄地が増えてきています。その問題を解決するために、アスパラの作付け面積を拡大していきたいと考えております。面積を拡大することで雇用を創出し、いろいろな人の働ける場所を作っていきたいと考えています。農業を通じて周りの人に楽しく、幸せになってもらえるような経営をしていきたいと思っております。今後ともよろしくお願いします。

佐瀬雄蔵さんのコミュニティ

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長木 真由美
2020.05.26.
丁寧にご連絡をしていただきました。
アスパラガスが届きました
開けてビックリ、とても太くて立派な紫アスパラガス
すぐに水で洗ってトースターで焼いて何も付けず、アスパラガスにかぶりつき味わいました。
水々しくしく、とっても甘くて旦那と2人、美味しくて笑みがこぼれました。
残りのアスパラガス、どうやって食べようか楽しみです
これからも体に気をつけて美味しいアスパラガスを作って下さい。
商品 : 佐瀬農園の会津極上紫アスパラガス | 1,600円〜
はちママ
2020.05.26.
佐瀬さま

紫とグリーンアスパラ届きました!

紫アスパラは初めてです😊。さっそく生で頂きました。
こんなに柔らかくて美味しいなんて!!びっくりしました。
ポン酢に粒コショウと塩とオリーブオイルで、生のままざっくりとスライスしてサラダに。珍しい紫に家族も食が進みます。
グリーンアスパラ、本日は牛肉と共にオイスターソース炒めにしました。
毎度のごとく、写真に納める間もなくパクつかれてしまうので画像がなくてごめんなさい。
とにかくおいしいアスパラガス!!!いつもごちそうさまです。
ゆめこ
2020.05.26.
届きました〜♫
早速、紫とグリーンをシンプルにサッと茹で味見のつもりが、、、娘達とあっと言う間に食べちゃいました。
ホクホクでとても美味しく頂きました。
残りは天婦羅やバターソテーも試したいです♪
届いてビックリしたのは、アスパラの長いこと!
いつもの調子で切ろうとすると👀??
スーパーで見るより長くて、なるほど、新鮮なアスパラはこんなにながいんだと気付かされました☆
新鮮で美味しいアスパラをありがとうございました。
またお願いします。

モルモル
2020.05.26.
胸アスパラ届きました。夕飯終わった後に届いたのですが余りにもみずみずしかったので1本生で食べました😊初めて生で食べまてみたのですが感激です😃みずみずしく、新鮮そのもので何もつけなくてもアスパラ本来の味がして本当に美味しかったです。もうスーパーのアスパラは買えないです🥺生産者様に感謝です。希少なアスパラありがとうございました。

yummy
2020.05.24.
本日、アスパラが届きました!    紫色のアスパラは生で頂きました。   思った以上に甘くビックリしました!  とっても美味しかったです!  グリーンの方はみずみずしく香り高くて、とても柔らかく本当に美味しかったです!   家族みんなで、感動しながら頂きました!
美味しいアスパラ、ありがとうございました^ ^
商品 : 佐瀬農園の会津極上紫アスパラガス | 1,600円〜
Maruyama
2020.05.24.
立派な太いアスパラガスが届きました!
レンチンする便利な袋がおまけで付いてきたので、
直ぐに味噌マヨで頂きました。みずみずしい!
ジューシーでほんのり甘くて美味しかったです。
ふくきたる、という品種だとInstagramに投稿があって知りました。素敵な名前〜。
送っていただき、ありがとうございました。
商品 : 佐瀬農園の会津極上アスパラガス 太物 | 1,600円〜

みみ
2020.05.23.
紫アスパラガス今日届きました。緑とホワイトは知ってますが、紫は見たことなかったので注文しました。届いてすぐ生で食べてみました。生で食べたのは初めてですが、本当に柔らかくてジューシーでびっくりしました。今晩、子どもにも食べさせようと思います。好きになってくれるといいな。レンジ袋ありがとうございます。ごちそうさまでした!
商品 : 佐瀬農園の会津極上紫アスパラガス | 1,600円〜
Ayuko
2020.05.23.
今回もありがとうございました。先様の感想です。「早速、まいうー!!本当レストランみたいね!」(*´∀`*)♪
佐瀬雄蔵 | 佐瀬農園
2020.05.23.
お世話になっております!最高の褒め言葉ですね😊ありがとうございます!

また、よろしくお願いします✨
アンディ子
2020.05.23.
瑞々しく、とっても美味しかったです!
最初はオランデーズソースで、家族ともりもりいだだきました。新鮮なアスパラガスを好きなだけ食べるのが夢だったので、大満足です。次は肉巻を作ろうと思います。
ごちそうさまでした!

ぼん
2020.05.22.
昨日無事届きまして、さっそく家族でいただきました。
普段スーパーでは買えない立派で柔らかいアスパラでとても美味しかったです。
ありがとうございました😊
商品 : 佐瀬農園の会津極上アスパラガス 中物 | 1,400円〜
佐瀬雄蔵 | 佐瀬農園
2020.05.22.
ありがとうございます✨喜んでいただけてよかったです😊

また、よろしくお願いします✨
かなこ
2020.05.22.
ポケットマルシェ
はじめて届いたアスパラガス🍀
一緒に入っていた、レンジ調理の袋に入れてさっそく頂きました😊

美味しい😆
めちゃくちゃ美味しかったです‼️
塩をひとふりするだけで、たまりません😊


新玉ねぎとお味噌汁にしたり
肉巻きにしたり

あっとゆうまに頂きました🎵

ごちそうさまでした。

佐瀬雄蔵 | 佐瀬農園
2020.05.22.
喜んでいただけたようでよかったです😊
写真もめちゃくちゃ美味しそうですね🤤

また、よろしくお願いいたします✨
アコママ
2020.05.21.
ありがとうございました😊
とても美味しくて大満足でした。またお願いするつもりです。
初めてのやり方でやってみたら本当に美味しくできました!調理法も大事だなとあらためて思いました!

https://mi-journey.jp/foodie/35676/

オススメです!
ぶうまま
2020.05.20.
ありがとうございました😊
近くのお店では👀見たことがないような大きなりっぱなアスパラが届きました💕
グリルで焼いていただきました😁
甘くてみずみずしく、歯ごたえはシャキシャキ‼️
そして、風味は最高でした❣️
思わず「紫色のアスパラ」を👆ポチっとしてしまいました😅
よろしくお願いします。

ゆきまる
2020.05.20.
たくさんのアスパラが届きました!少量をさっと茹でてそのままいただきましたら……甘い!トウモロコシみたいな甘さにびっくり。オリーブオイルで炒めてパルメザンチーズを絡ませみましたら、とんでもなく美味しい。細いとは聞いていましたが本当に細いアスパラです。がしかし、その分シャキッとした食感で、私は断然細いアスパラの方が好きだと思いました。あまりの美味しさに、小学生の娘も大喜び。また注文させていただきたいです。御馳走さまでした!
商品 : 佐瀬農園の会津極上アスパラガス 細物 | 2,150円〜

なの
2020.05.18.
いつもスーパーで敬遠する太さのアスパラガス。なぜなら筋っぽいものも多いから…。疑心暗鬼でそのままゆでていただいたら、筋っぽさはまったくなくて、とても濃くてみずみずしい美味しさで感動しました。一気に食べないよう我慢するのが大変です。
商品 : 佐瀬農園の会津極上アスパラガス 中物 | 1,400円〜
佐瀬雄蔵 | 佐瀬農園
2020.05.18.
喜んでいただけてよかったです!春の露地アスパラはもう少しで終わってしまいますので、たくさん食べてください😊

また、よろしくお願いいたします✨
こはく
2020.05.18.
こんばんは
離れて暮らす家族も届いたと連絡がありました。めちゃめちゃ美味し~い!!!と感激してました。レンジで作れる袋も入ってて、とっても便利だねぇと喜んでました✨
ありがとうございます、ごちそうさまでした。
商品 : 佐瀬農園の会津極上紫アスパラガス | 1,600円〜
佐瀬雄蔵 | 佐瀬農園
2020.05.18.
ありがとうございます!

喜んでいただけてよかったです。

また、よろしくお願いします😊
こはく
2020.05.18.
こんばんわ
本日、極上紫アスパラガス到着しました。
今回もとても甘くてやわらかい美味しいアスパラガスで感激でした。
また、レンチン袋も一緒にいただきありがとうございます(^-^)あっという間熱を通して食べることができて楽しくなりました。これがあると帰宅してからも時短調理ですぐに食べれますね。
ありがとうございました。またよろしくお願いします。
商品 : 佐瀬農園の会津極上紫アスパラガス | 1,600円〜
佐瀬雄蔵 | 佐瀬農園
2020.05.18.
ありがとうございます!レンチン袋は便利ですよね✨火を使わなくても済みますし、
味も濃くて美味しいですし😊

また、よろしくお願いします✨
ここ
2020.05.18.
佐瀬様
アスパラ昨日届きました💕
立派なアスパラ

昨日はじゃがいもとアスパラのチーズ焼きで
今日はサラダでいただきました😊
柔らかくて甘くて美味しい‼️
こんなに立派なアスパラをふんだんにいただけるのは嬉しいです😂
明日は肉巻きかなぁ~😆

アスパラご馳走さまでした🙏

佐瀬雄蔵 | 佐瀬農園
2020.05.18.
ありがとうございます!美味しそうな写真ですね😊

また、よろしくお願いします😊
はちママ
2020.05.18.
「アスパラ届いたよー!」と家族に伝えたら、「あっ!あのアスパラね❗😊」と嬉しそうな顔。
ワクワクしながら箱を開けたら、どどーん!と立派なアスパラでした😄。この感じ、主役ですね。
今日はシンプルに丸ごと一本焼きで存在感が凄かったです。もちろんあっという間にみんなのお腹に収まっています。
明日もなに作ろうか楽しみです。
どんなメニューにしても、間違いなくおいしいアスパラです。
ごちそうさまでした!
佐瀬雄蔵 | 佐瀬農園
2020.05.18.
いつもありがとうございます😊いろいろな料理に使っていただいて、楽しんでください😁

また、よろしくお願いします✨
みかお
2020.05.18.
とても立派なアスパラガスですね!
今日はフライに、明日はベーコン巻きに、あとは同封いただいたレンジ袋でチンしてマヨネーズでいただこうかなと思っています。ありがとうございました。
佐瀬雄蔵 | 佐瀬農園
2020.05.18.
ありがとうございます!レンチン袋は手軽で美味しいので、ぜひ使ってみてください😊

また、よろしくお願いします。😁
miunenakn
2020.05.18.
手に取っただけで新鮮さが分かりました。先ずはシンプルにオリーブ油で焼いて塩のみと、付属のレンジ調理袋で蒸してマヨネーズや塩で頂きました。太く大きなアスパラなのに筋もなく、とっても甘くて美味しかったです!子供たちも美味しい都よろこんています。ごちそうさまでした!
商品 : 佐瀬農園の会津極上アスパラガス 中物 | 1,400円〜

佐瀬雄蔵 | 佐瀬農園
2020.05.18.
お子様に喜んでいただけて良かったです!😊
シンプルな食べ方私も好きです✨

また、よろしくお願いします😊
えり
2020.05.18.
色が良く、とてもきれいなサラダになりました!生でいただきましたがシャキシャキしておいしかったです。1キロ購入しましたが、すぐに無くなると思います。今まで食べてきたものとは全く違いました。
おいしいお野菜を、ありがとうございました。
商品 : 佐瀬農園の会津極上紫アスパラガス | 1,600円〜

佐瀬雄蔵 | 佐瀬農園
2020.05.18.
ありがとうございます!
サラダで食べると美味しいですよね😊
私もたまに食べたくなります✨

また、よろしくお願いします✨
ららこ
2020.05.18.
ごめんなさい、お皿に入りきらないです!
中物?とのことでしたが、いえいえ、立派です。
長さにビックリしました。
よくある色が濃いと青臭さ?えぐみ?なのかあれが気になるときがありますが、こちらのアスパラガスは先端から下の部分まで甘さのみ。
とても美味しくてシンプルな料理からいただきました。オリーブオイルを垂らして魚焼きグリルで焼いただけ。次は軽く茹でて鰹節でもかけようか、でも天ぷらもいいなぁ。。
実家にも分けましたが美味しかった!と絶賛していました。
美味しいアスパラガスを、ありがとうございました🎵
商品 : 佐瀬農園の会津極上アスパラガス 中物 | 1,400円〜

佐瀬雄蔵 | 佐瀬農園
2020.05.18.
ありがとうございます!良くない青臭さやえぐみが出ないように栽培してますので、それが伝わってよかったです😊

また、よろしくお願いします✨

ららこ
2020.05.19.
そうなんですね~。
素晴らしい👏
美味しかったのでまた頼みます❗
すぎこ
2020.05.17.
中物でも立派なアスパラが届きました。
早速BBQで頂きました。
瑞々しく甘みもあり、とても美味しかったです。
福島のアスパラがどうしても食べたかったので
美味しいアスパラが食べられて大満足です。
ありがとうございました。
商品 : 佐瀬農園の会津極上アスパラガス 中物 | 1,400円〜
佐瀬雄蔵 | 佐瀬農園
2020.05.18.
ありがとうございます!少しでも福島や会津の良さをお伝えできてよかったです😊

また、よろしくお願いします✨
まるかわ
2020.05.17.
このたびはありがとうございました!
太くて食べ応えがあり、甘味もたっぷりなアスパラで家族全員大満足でした。
またお願いしたいです!
佐瀬雄蔵 | 佐瀬農園
2020.05.17.
皆さまに満足していただけて良かったです😊
また、よろしくお願いします✨
久の食卓
2020.05.17.
商品 : 佐瀬農園の会津極上アスパラガス 中物 | 1,400円〜

久の食卓
2020.05.17.
注文してから
翌々日に届くスムーズさと
中物となっていましたが
とても大きくてずっしりした1キロでした

この時期に、
とても安価な金額で購入でき
とてもお得でした

すごく瑞々しく、根元まで柔らかい
美味しいアスパラをご馳走様でした
佐瀬雄蔵 | 佐瀬農園
2020.05.17.
お褒めの言葉ありがとうございます!✨

励みになります。またよろしくお願いします😊
佐瀬雄蔵 | 佐瀬農園
2020.05.17.
お世話になっております。佐瀬農園です。
本日発送分から、電子レンジで調理できる袋を一枚おまけでつけさせていただきます。数に限りがありますのでなくなってしまったら終了になりますので、その際はご容赦ください。よろしくお願いいたします!

モモ
2020.05.17.
丁寧な対応と、そして届いたアスパラの鮮度の良さに驚きました‼️
生まれて初めて生で頂きました!
ポキポキと、心地良い音とジューシーなアスパラ!
畑の良さが伝わるとてもとても美味しいアスパラでした!
ご馳走さまでした!
きょん
2020.05.17.
リピート購入です❣️
前回はハウス栽培、今回は露地栽培のものになります。
具体的にこう!とは表現出来ないのですが、どちらもジューシーで美味しい!でも個人的には今回の方が好きです。
今回も届いてすぐにレンチンしてそのまま頂き、夜はバターで炒めて粉チーズを絡めてみました。
美味しいアスパラをありがとうございます!✨
商品 : 佐瀬農園の会津極上アスパラガス 中物 | 1,400円〜

佐瀬雄蔵 | 佐瀬農園
2020.05.17.
お世話になります!露地の方が味が濃くて香りがいいですね!

自然の力には勝てないですね😅

また、よろしくお願いいたします✨
さるう
2020.05.16.
紫アスパラ、太く立派なものが届きました。初めて食べましたが、根元まで柔らかく、水分が溢れそうなほど瑞々しくて美味しかったです。ありがとうございました。
次はソテーや肉巻きにしたいのでグリーンアスパラもお願いしたいです。

佐瀬雄蔵 | 佐瀬農園
2020.05.17.
紫は柔らかくて、甘いのが特徴です✨

グリーンとは違った味を楽しんでください!

また、よろしくお願いいたします😊
モルモル
2020.05.16.
佐瀬農園様
本日届きました。とても新鮮で太さ、香りもあり早速、シンプルにレンジで軽くチンしていただきました。今まで食べてたアスパラ違い旨み、甘みが凄くあり美味しいアスパラありがとうございました。
心からご馳走さまでした。

佐瀬雄蔵 | 佐瀬農園
2020.05.17.
喜んでいただけたようでよかったです!

また、よろしくお願いします😊
まよ
2020.05.16.
アスパラガスが少し苦手でしたが、佐瀬農園さんの紫アスパラガスなら美味しく食べられるかもしれないと思い購入させて頂きました!
滅多にないチャンスなのでそのまま食べたところ、フレーツのような甘さで瑞々しく今まで食べていたアスパラガスと全く別物で驚きです😋
普段食べるアスパラガス特有の後味が無いので箸が進みました!
立派な大きさのものが多くお腹も心も満足です!

佐瀬雄蔵 | 佐瀬農園
2020.05.17.
ステキな写真ですね!食べることができて良かったです!アスパラの魅力が少しでも伝えることができて嬉しいです😊また、よろしくお願いいたします✨
シブースト
2020.05.16.
届いてすぐ無水鍋で茹で、そのままの味を楽しみました。とても美味しかったです😋。
新鮮で立派なアスパラ、ありがとうございました。
残りは焼いて食べます。
楽しみ〜👍
きびだんご
2020.05.16.
本当にりっぱなアスパラで大満足です。朝採り即発送のため翌日の昼迄に受け取りました。まずは、そのまま根元のからガブリ!うわーっ、パキッ、ポキッあま〜いみずみずしいと感激!
さっと茹でたり、天ぷら、炒め物、網焼きとあっという間に1キロ完食でした。家族みんながもう他のアスパラは食べられないねと…
本当にご馳走さまでした。