Akiko Ishii
2022.11.21ホームパーティのメインに、と思い久しぶりに手作りウィンナーキットを注文しました。今回は氷水で冷やしながら肉を練り、低温調理器で75℃キープでボイルするなど、温度管理を徹底してみました。結果は、これまでにないプリプリのウィンナーの完成。レモン、ガーリック、新生姜、山椒で味変して楽しみました!
肉とスパイスだけでこんなに本格的なウィンナーができるなんて驚きです。ホムパでも大盛況でした。またチャレンジします。
どうもごちそうさまでした〜
( ´∀`)
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佐藤裕美 | 有限会社伊豆沼農産
2022.11.22Akiko Ishiiさん
いつもご利用いただき、ありがとうございます!コメントの通り、ウインナーづくりは温度管理をきちんとすればするほど美味しくできるんです!!もうプロ並みの出来ですよ(^-^)v
新生姜のアレンジはやったことがなかったので、私もチャレンジしてみます。この度は本当にありがとうございました。