木村和貴 | 宇和島鮮魚

宇和島鮮魚は、愛媛県の宇和島市吉田町にて 親子二代で底引き網漁を営んでおります。 毎日13時間オーバーの過酷な漁。 その分、新鮮なお魚をたくさん水揚げしています。 漁師直送！、産地直送で、 お客様にお届けさせて頂きます！ 漁を行っている海域は、愛媛と九州の県境、 太平洋からの黒潮の暖流と、 瀬戸内海の寒流が激しくぶつかり合い、 魚にとって栄養分が豊富な、全国有数の好漁場、 豊後水道です。 栄養満点の新鮮な、多種多様な魚介類を水揚げしています。 魚離れが進む中、魚を扱う物として、 魚ってこんなに美味しいんだ、こんな魚がいるんだ、 と、少しでも魚の美味しさを知って頂く、 または再確認して頂き、広げていけたら嬉しいです。 　 また、水揚げの過程で皮に傷のついてしまった魚や規格外に小さい魚達は、市場価値が一気に下降してしまい味は変わらずとも飼料になるか処分されてしまうことも多くあります。 そのようなお魚を一工夫、加工品お惣菜にしております。 また小さいお魚、名は知られておりませんが、食べたらとても美味しいお魚など、おまけ(サービス品)として、 お届けする商品に入れさせて頂いております。 地元のお魚を少しでも手に取り、ひと手間、 召し上がって頂けたら嬉しいです。 フードロスゼロへ！ 栄養満点のお魚料理を是非ご賞味ください。