愛知県春日井市

稲垣利正

有限会社稲垣種鶏場

鶏肉

私共のページを見ていただきありがとうございます!
稲垣種鶏場です!

私共の名古屋コーチンは3つのこだわりのポイントがありますのでご紹介させてください。
一つ目は飼育日数のこだわり
二つ目は仕上げ餌のこだわり
三つ目はお届け鮮度のこだわりです。

一つ目の飼育日数から説明させていただきます。
飼育日数を旨味が最も高くなる時期である160日程まで延ばしています。
他社の地鶏は一般的に120日程で出荷しています。
これは130日辺りから卵を産み始めるので拾わなければならない手間がある事、発情期に入る時期なので鶏同士が喧嘩しやすくなる事が理由です。
しかし、肉の旨味が深まるのはこの時期からなのです。
当社では、手間であっても肉の旨さを一番に考え、160日程まで1羽1羽大切に育てております。

次は二つ目の仕上げ餌のこだわりについて説明させていただきます。
通常鶏の餌には安価な動物性タンパク質である魚粉が多量に使われています。
しかし、私共の会社では魚粉を多量に与えてしまうと肉自体に臭みが出るという結論に達しました。
そこで魚粉を含まない特注の餌で肉の臭みを限界まで落とし、より旨味を強く感じられるようにしています。

最後に3つ目のお届け鮮度のこだわりについて説明させていただきます。
お客様になるべく新鮮な状態で食べていただくためにその日の早朝にお肉にした鶏をその日のうちに発送しております。
これは所謂朝引き肉と言われるものです。
また冷凍品に関しましても、旨味を低下させない様急速冷凍でー20度まで一気に冷却をしているためドリップもほとんど出ません。
品質にとにかくこだわり、お客様にお届けしています。

他にも細かくあげればキリがないほど、とにかく品質にこだわってお肉をお届けしておりますので、この機会に是非ご賞味ください。

稲垣利正さんのコミュニティ

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つな
2020.05.28.
歯ごたえがあり噛めば噛むほど旨味が溢れてくる感じで めちゃくちゃ美味いです。胸肉もこんなに美味しかったのは初めてです。ごちそうさまでした。またリピートします。
商品 : 朝引き名古屋コーチン(鶏肉)1羽セット+副産物セット | 7,560円

稲垣利正 | 有限会社稲垣種鶏場
2020.05.28.
コミュニティへの投稿もありがとうございます。

私共一同これからも品質の高い鶏肉を提供して参りますのでどうぞよろしくお願いいたします。

稲垣
ろとと
2020.05.26.
届いてすぐ鶏皮焼き、レバー煮、砂肝炒めでいただきました。幸せでした。残りのお肉も鶏皮からたっぷりとれた鶏油も、明日以降も楽しみです。
ありがとうございました。
商品 : 朝引き名古屋コーチン(鶏肉)1羽セット+副産物セット | 7,560円
稲垣利正 | 有限会社稲垣種鶏場
2020.05.26.
こちらこそご注文いただきありがとうございました。

またよろしければ是非お願い致します。

稲垣
きょうこ
2020.05.26.
稲垣様
名古屋コーチン届きました。
今晩はレバーを甘辛煮にしました。
砂肝はフライパンで焼いて塩胡椒。
レバーは甘くてしっとり、砂肝はコリコリ。
美味しかった!
明日は手羽元で水炊きにしようかなぁ〜。
しばらくの間、名古屋コーチンを楽しめます。
ありがとうございました。
商品 : 朝引き名古屋コーチン(鶏肉)副産物セット | 3,348円

稲垣利正 | 有限会社稲垣種鶏場
2020.05.26.
こちらこそご注文いただきありがとうございました。

また是非お願い致します。

稲垣
キッド
2020.05.26.
注文してから4日、こちらが指定した時間にちゃんと届きました😊
もも肉を親子丼に、余った皮をパリパリに焼いて食べました。
普段食べている鶏肉とは違い、しっかりとした食感と噛むたびに溢れてくる濃い旨味に仰天しました😊一つ言うとすれば、母が肉を部位ごとに分けて袋詰めしてあるともっと良いなと言っていました。
是非今後の参考にして頂けたらと思います。
とても美味しい名古屋コーチンありがとうございました、是非また利用させて頂きたいです😍
商品 : 朝引き名古屋コーチン(鶏肉)1.5羽セット | 6,696円
稲垣利正 | 有限会社稲垣種鶏場
2020.05.26.
貴重なご意見ありがとうございます。
稲垣種鶏場の稲垣泰治です。

次の会議にかけ、検討させていただこうと思います。

また是非、よろしくお願い致します。

稲垣
みち91
2020.05.25.
直ぐに届きました(^-^)
ソテーにして食べました。味が濃くおいしかったです(^-^)
稲垣利正 | 有限会社稲垣種鶏場
2020.05.25.
コミュニティへの投稿ありがとうございます。
これからも高品質の名古屋コーチンを提供してまいりますので、どうぞよろしくお願い致します。

稲垣