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梅雨入り前からバテ気味なので、すぐに食べられる『にんにくのらっきょう酢漬け』を作ってみました。 下茹ですることで匂いが抑えられ、青緑色に変色しにくくなり、常温保存が可能になります。 浅漬けなら2日後くらいで食べられ、1週間くらいで甘酢の味が付いてきます。 漬けた後の液は甘酢と同様に使えるので無駄にならず、ドレッシングはもちろん、カラシ酢味噌にしたり中華おかずのちょい足しにも良いです。 らっきょう酢は甘過ぎず塩味が強くないオタフクにしました。 ご興味のある方はお試しくださいませ。 材料: 剥いた新にんにく、らっきょう酢: 同量 輪切り唐辛子:お好みで 手順: ① ガラスの保存瓶を煮沸消毒しておく ② にんにくをバラして剥き、1つずつ根本と薄皮を取る ③ ②を水洗いしたら、1-2分くらい下茹でして(大きい粒で2分弱を目安に、小さな粒は1分くらい)、ザルにあげる ④ 水分を取ったにんにくと輪切り唐辛子を保存瓶に入れて、らっきょう酢をひたひたに入れる ⑤ 1日1-2回程度、瓶の上下を返すように5-6回振ってなじませる 一度茹でてあるので常温保存が出来ますが、食べ始めたら冷蔵庫保存が安心です

オクラの花がきれいに咲いています😃 しかし、ヤツもいますねー😅

ハウスのオクラ、そこそこ花が咲いてきました－😃 つぼみで食べたい気分です😃

いい色してました😃

クロネコさんと手違いがありながらも、今到着しました♡いつもいつも、ありがとうございます🙂✨ 茎ブロッコリーもありがとうございます❣️