栃木県河内郡上三川町

石崎有祐

石崎農園

干し芋、かんぴょう

石崎農園の石崎有祐です。
栃木県上三川町で干し芋、かんぴょうを生産しています。
上三川町は県庁所在地宇都宮市の南隣にあります。関東平野の北部に位置し、鬼怒川、田川、江川の3つの川が流れる肥沃な田園地帯です。

干し芋は昔ながらの作り方で天日干しをしています。
さつまいもには自家栽培の紅はるかを使用しています。美しい黄金色でねっとりした食感と甘みの強さが特徴です。
(干し芋の表面には糖分が浮き出た白い粉が吹くことがあります。)

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