静岡県浜松市で「日本一早く収穫される新玉ねぎ」を作っている【えんちょー】です。 うちで作った野菜を食べた人がつい笑顔になるような美味しいものを作れるように日々研究しています。 地元で新玉ねぎといえばこの人といわれる方のお孫さんに弟子入りし、かれこれ８年目。最近は肥料や農薬など自分なりのやり方も模索しているところです。 肥料→なるべく安く、ただし美味しくなるように！ 農薬→ネオニコチロイドやめました。今後は回数、量を減らしていきたい！ 今回ポケットマルシェで消費者のみなさんと繋がることで現場ではわからないことも色々と知っていけたらと思います！ よろしくお願いします^^