静岡県賀茂郡南伊豆町

平山文敏

(株)南崎漁師倶楽部

ブダイ、キンメダイ、アカハタ、カサゴ、イサキ

【地魚で人と地域を元気にします】
新鮮な魚やなかなか市場に出ない地魚をたくさんの方に食べてもらい
喜んでもらいたいです!宜しくお願い致します。
生産現場の紹介
【伊豆半島の最南端の町 南伊豆町】
目の前を黒潮が流れ、海岸は世界ジオパークにも登録された
自然が作り上げた美しい風景が広がっています。

そんな豊かな海が目の前の南伊豆町は
伊勢海老・アワビ・サザエが有名です。
また地魚もとても美味しいです。
この豊かな自然から生まれる地魚をお届けします。

【豊かな海が育む命を最大限に活用する】

自分で捕った地魚は『津本式』という特殊な血抜き処理をして鮮度を保ち
氷水で寝かせることにより旨味を最大限に引き出します。
これにより磯臭いなどで嫌がられる磯魚も美味しく食べることができます。
市場ではあまり値段が付かない魚も、丁寧に処理することにより美味しくいただけます。
値段では表せない魚本来の美味しさを大切にして一匹一匹お客様にお届けします。

【自然の繋がりを大切に守っていきたい】

南伊豆町は豊かな海と豊かな山があります。
この山と海が川によって繋がっています。
この自然の仕組みを崩さないためにも、
海の保全と同時に山の保全もとても大切だと思っています。

これまでも山の保全の為に下草刈りや古死木の伐採活動をしてきました。
その活動をこれからも続けていく為に地魚の売上の一部を山の保全活動費に充てていきます。これにより皆さんに地魚を食べてもらって南伊豆の自然環境がより良くなっていく『循環』を作って行きたいです。ご協力よろしくお願いします。

平山文敏さんのコミュニティ

あなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか?

投稿をコメントするには登録・ログインしてください

Yu
2020.06.28.
非常に透き通った身で、処理の素晴らしさに感嘆しました!
昆布締めにしたら絶品でした!

また、おまけいただいた冷凍のブダイは
ねっとりとした身で、お酒が非常に進みました。
処理が終わってたのも非常に助かりました😆

魚の写真撮り損ねたのが、悔やまれます笑

ごちそうさまでした!

平山文敏 | (株)南崎漁師倶楽部
2020.06.21.
アンズ様

いつも注文ありがとうございます!
本日、商品を発送しました。
今日、アワビ漁をしたので規格外ですが食べればおいしいので同封しました。到着まで今しばらくお待ちください。
改めましてありがとうございました。

なみゆき
2020.06.17.
遅くなりましたがありがとうございました!

血抜き等、魚の処置が良く、大きな魚でしたが冷凍したくなかったので、冷蔵庫で保存しながら3日位かけて頂きましたが、本当に身の劣化が無く最後まで美味しく頂けました。
プロの処置は凄いですね…。

魚もホウキハタという珍しい魚でしたが、骨と鱗以外捨てる所の無い大変美味しい魚でした。
(特に皮付きの唐揚げは最高でした!)

商品についての問い合わせにも何度も対応頂きありがとうございました。
また機会ありましたら、宜しくお願いします。
商品 : ホーキハタ[津本式血抜き・内臓処理済] なみゆき様専用 | 10,584円

タッチ
2020.06.16.
立派な金目鯛です😆🎵🎵ありがとうございました。
それと、おまけのブダイ。まずは、金目鯛を刺身で頂きました。うまい🍴✨
ブダイは、塩麹につけてあり、焼きで頂こうと思っております。もう一匹の金目鯛は煮付けで頂こうと思っています。酒飲み過ぎちゃう😅
また是非リピートさせて頂きます。
hirorirorin
2020.06.15.
平山さま
美味しい金目鯛を丁寧な梱包でお届けいただき、ありがとうございます!東京では1尾丸ごと購入するにはとても高価なお魚で、食べたいけどなかなか手が出ませんでした。それが、2尾も!!
煮つけにしていただきました~♪
早く食べたくて写真を撮ることを忘れて💦申し訳ありません。頭・目のまわりまでスッカリ食べてしまいました(笑)また、購入したいと思います。ごちそうさまでした(^^♪
平山文敏 | (株)南崎漁師倶楽部
2020.06.15.
投稿ありがとうございます!
喜んでもらえて嬉しいです!
またの機会に宜しくお願いします。
平山文敏 | (株)南崎漁師倶楽部
2020.06.15.
あずふぁー様

昨日、商品を発送しました。本日、到着です。
冷凍ブダイも同封したので食べてみてください。
到着まで今しばらくお待ちください。
改めましてありがとうございました。

平山文敏 | (株)南崎漁師倶楽部
2020.06.15.
タッチ様

昨日、商品を発送しました。本日、到着です。
冷凍ブダイも同封したので食べてみてください。
到着まで今しばらくお待ちください。
改めましてありがとうございました。

さやこ
2020.06.12.
遅くなりましたが…素敵なお魚をありがとうございました!
おまけの金目鯛も大きくてびっっくりするくらい美味しかったです。
今回のお魚のなかで一番おいしかったのはアカハタのお刺身でした(^^)
また購入させて頂きたいです!ありがとうございました!

平山文敏 | (株)南崎漁師倶楽部
2020.06.11.
なかじま様

本日、商品を発送しました。
到着まで今しばらくお待ちください。
改めましてありがとうございました。

なかじま
2020.06.13.
とても大きくてびっくりしました。お刺身、塩焼き、煮付け、あら汁で頂きました。リピートさせて頂きます
しんしん
2020.06.10.
一般ではなかなか手に入らないマハタとても美味しかったです
すき引きし、6日熟成時と12日熟成と刺し身で食べ比べしました
12日熟成のほうが甘みがまして脂がよくまわり美味しかったです
妻も子供も美味しいと喜んでいました
アラは煮付けにし、マリネ作ってみましたがどれも美味しくどの料理にもあう魚でした
津本式で丁寧に血抜きし、内蔵処理してあったので骨以外捨てるとこなく堪能できました
ありがとうございました
商品 : 【釣り物】マハタ【津本式究極の血抜き】 | 7,992円

平山文敏 | (株)南崎漁師倶楽部
2020.06.12.
とても上手にすき引きからお刺身にしていて驚きました!
また12日間熟成した方が脂が回って美味しかったという事で
熟成魚にお詳しく津本式の魚を堪能してもらえてとても嬉しく思います。
有り難うございました。
kuu
2020.06.09.
今朝到着いたしました!
おめめぱっちりの金目鯛とオマケにアワビ2個もいただきました😭
ありがとうございました❣️

平山文敏 | (株)南崎漁師倶楽部
2020.06.12.
喜んでもらえてよかったです!
こちらこそありがとうございました!
平山文敏 | (株)南崎漁師倶楽部
2020.06.08.
ななな様

本日、商品を発送しました。
今日、潜水漁で捕ったアワビも同封したので食べてみてください。
到着まで今しばらくお待ちください。
改めましてありがとうございました。

平山文敏 | (株)南崎漁師倶楽部
2020.06.08.
小三郎様

本日、商品を発送しました。
アカハタを2匹追加で入れました。
また、今日潜水漁で捕ったアワビも同封したので食べてみてください。
送り状番号3872-0819-4041
到着まで今しばらくお待ちください。
改めましてありがとうございました。

ぷぶり
2020.06.08.
見たこともないサイズのカサゴでした。大きいほうは鍋に入りきらず、刺身に。小さい方を煮つけにしていただきました。アラはお吸い物に。全て美味しくいただきました。またリピートします。
平山文敏 | (株)南崎漁師倶楽部
2020.06.12.
メッセージありがとうございます!
喜んでもらえてよかったです!
平山文敏 | (株)南崎漁師倶楽部
2020.06.05.
Chiaki Fukuhara様

本日、商品を発送しました。
冷凍キンメダイも同封したので食べてみてください。
送り状番号3872-0816-4346
到着まで今しばらくお待ちください。
改めましてありがとうございました。

平山文敏 | (株)南崎漁師倶楽部
2020.06.05.
しあ様

本日、商品を発送しました。
冷凍ブダイも同封したので食べてみてください。
送り状番号3872-0828-6684
到着まで今しばらくお待ちください。
改めましてありがとうございました。

平山文敏 | (株)南崎漁師倶楽部
2020.06.05.
shota様

本日、商品を発送しました。
冷凍キンメダイも同封したので食べてみてください。
送り状番号3872-0831-7296
到着まで今しばらくお待ちください。
改めましてありがとうございました。

平山文敏 | (株)南崎漁師倶楽部
2020.06.04.
アンズ様

本日、商品を発送しました。
冷凍キンメダイも同封したので食べてみてください。
送り状番号3872-0828-7082
到着まで今しばらくお待ちください。
改めましてありがとうございました。

平山文敏 | (株)南崎漁師倶楽部
2020.06.04.
ぷぶり様

本日、商品を発送しました。
冷凍カサゴも同封したので食べてみてください。
送り状番号3872-0830-2832
到着まで今しばらくお待ちください。
改めましてありがとうございました。

平山文敏 | (株)南崎漁師倶楽部
2020.06.03.
フーミン様

本日、商品を発送しました。
冷凍キンメダイも同封したので食べてみてください。
送り状番号3872-0828-8751
到着まで今しばらくお待ちください。
改めましてありがとうございました。

平山文敏 | (株)南崎漁師倶楽部
2020.06.03.
さやこ様

本日、商品を発送しました。
冷凍キンメダイも同封したので食べてみてください。
送り状番号3872-0829-0593
到着まで今しばらくお待ちください。
改めましてありがとうございました。

平山文敏 | (株)南崎漁師倶楽部
2020.06.01.
この度は弊社の商品をご注文いただきありがとうございました。
商品は本日、発送致しました。
ご注文のイシガキダイの0.4kg1匹が梱包の際にあまり状態が良くなかったので同じサイズのアカハタに代えさせていただきました。また、お詫びに冷凍のブダイも同封したので食べてください。
到着まで今しばらくお待ちください。
改めましてありがとうございました。

南崎漁師倶楽部 平山

shori
2020.05.27.
この度は、新鮮なカサゴ有り難うございました!!
昨日刺身で頂きましたが美味しさと新鮮さに驚きました。
そしてまさかブダイまで頂けるとは!!!
また機会があれば購入したいと思っております。
誠に有り難うございました。
商品 : [釣りもの]カサゴ[津本式血抜き・内臓処理済] | 3,780円
平山文敏 | (株)南崎漁師倶楽部
2020.05.27.
喜んでもらえて良かったです。
またの機会に是非よろしくお願いします。
ありがとうございました。
あやっぺ
2020.05.26.
とっても立派なキンメダイが届いて感激しました!!
魚をさばけない私には本当に神様のような商品です!!!
私は大きいお鍋がないので…母に調理をしてもらいましたが取りに行って煮付けられたキンメダイを見て…ヨダレダラダラでした!!笑笑
身がしっかりとしていて弾力がありながらもほろっとした…幸せな食感が楽しめました^^*
間違いなく幸せの瞬間だった…!!
この大変な時だからこそ美味しい物を食べて幸せを感じるのにハマってしまいそうです笑笑
ぜひ皆様もご賞味ください!!
ありがとうございました*.\( '-' )/.*
商品 : [釣りもの]冷凍キンメダイ[津本式血抜き・内臓処理済] | 2,970円
平山文敏 | (株)南崎漁師倶楽部
2020.05.26.
とても喜んでいただき本当に嬉しいです。頑張って釣った甲斐がありました。
この大変な時期に魚で幸せを感じてもらって漁師冥利に尽きます。ありがとうございました。
平山文敏 | (株)南崎漁師倶楽部
2020.05.25.
ご注文ありがとうございます。
商品を発送しました。
アカハタの他に冷凍ブダイを入れたので食べてください。
宜しくお願いします。

みわ
2020.05.26.
立派なアカハタ、ありがとうございました。刺身、あら汁、蒸し物にしていただきました。甘くてびっくりしました。残り1尾とブダイは明日いただきます。また利用させていただきますね。
平山文敏 | (株)南崎漁師倶楽部
2020.05.27.
喜んでもらえて嬉しいです!
アカハタはどんな調理法にも合いますよね。
是非またの機会によろしくお願いします。
この度はありがとうございました。
みにゃむー
2020.05.24.
発送の早さに本当に驚きました。注文した次の日にとどきましたので、早速家族で食べました!とってもおいしく、大きな立派なサイズでした。頭は吸物に、身は煮付けにしました。あっとゆうまになくなりました。また利用したいと思います!
商品 : [釣りもの]冷凍キンメダイ[津本式血抜き・内臓処理済] | 2,970円
平山文敏 | (株)南崎漁師倶楽部
2020.05.26.
喜んでもらえて嬉しいです。
キンメは捨てる所なく味わえて良いですよね。またのご利用お待ちしてます。