【美味しい野菜で大切な人を元気にしたい】 大切にしているのは「美味しい野菜で大切な人を元気にしたい」という想い。ファームゆうきは、和歌山県岩出市で有機農業をしている農家です。季節を通じて、さまざまな有機野菜と有機ハーブを育てています。野菜が選んだスピードで、ゆっくりと育つ野菜は味がよく、ハーブは香りがよいと褒めていただいているのが、なによりも毎日の励みになっています。 2005年、自らや家族の病に直面したとき、「食は命」と気づかされました。同じ口にするなら、少しでも身体によいものをと有機農業を目指しました。独立までには時間がかかり、農協や有機野菜の流通会社での直営農場での経験を経て、ようやく2015年にファームゆうきを立ち上げることができました。 【有機栽培で味と香りの追求】 ファームゆうきでは、有機栽培で味と香りの追求をしています。有機栽培＝美味しいとは考えていません。育土や多様性を大切にし、自家採種や苗作りに取り組み、自らがちゃんと食べることで『美味しい幸せ』をお届けできるよう、努力しています。 【毎日あるものだからこそ大切にしてほしい】 毎日食べるものだから、毎日会う家族だから。毎日だから大切にしてほしい食卓の笑顔。美味しい野菜で笑顔を増やせば、心身ともに健康になれるはずです。みなさまの家族や、ご自身が笑顔になれる食卓に、私たちの野菜があればいいなぁと思います。 農が果たす役割は生産にとどまりません。教育や福祉、環境保全に地域振興。農が生み出す豊かな力を大好きな和歌山で育てていきたいと思っています。 【ひそかな夢だってあります】 私のひそかな夢は、馬を飼うこと。昔は乗馬クラブで働いていました。一緒に仕事ができれば幸せだろうなぁ。で「ウマい野菜」とかつけて野菜を売るのです。あっはっは！「ウ米」とか？！