WM
2022.10.26キタアカリ2kg、
到着日にさっそく調理しました。
皮付きで小さめの乱切りにし
鶏ミンチと合わせ、
ちょっと濃いめの塩と醤油で
煮物にしてみたんですが。
それがもう、大失敗!!😩💦
火の通りが
思った以上に良かったし、
お芋自体の味が
すごくしっかりしてるから、
・大きめに切って
・ごろごろホクホクの食感をいかす
・塩をかる〜く振るだけ
くらいでちょうどよかったんですよ!
素材そのものの味を
最大限楽しむべきだったなぁ、
もったいない!
失敗した〜!!と思いました。
(美味しかったけど。)😅❤️
実はキタアカリって
あたしは初めてだったんですが、
栗みたいなんですねー。
色といい、風味といい。
じゃがいもって
特に好きではない食材だったのに、
冷めても変わらないホクホク感や
皮の淡い酸味、
お芋のやさしい甘さが、
今までのじゃがいも観を
完全に塗り替えてくれました。😍😍
試しに2kg買ってみたんですが、
10日くらいでなくなりそうです。
千葉県千葉市在住なら
1日くらいで届くとは知らず、
大慌てで注文・入金してしまい、
ご迷惑おかけしました。
梱包材がプラスチックフリー
というところも
いいなあ!と思います。
購入量を融通して下さるのも、
一人暮らしには嬉しいところ。
今後もぜひ、
リピートさせていただきたいです!
(長くなってしまうので、
お米の感想はまた次回にします!)
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高野 亨 | 鴨庄村のりょう農園
2022.10.27こんばんは。
ご注文及びコメントを頂きありがとうございます。
・大きめに切って
・ごろごろホクホクの食感をいかす
・塩をかる〜く振るだけ
くらいでちょうどよかったんですよ!
私の料理方法ですね(笑)。
自分の食材に一番合う料理方法だとは。。
奇跡的に正解でした。
梱包材のプラスチックフリーはできる限り目指してますが
まだまだ道途中です。
読んでいて楽しい内容でした。
お米のコメントも楽しみに待っています。