くまさん
2025.6.15バラ塊で自家製ベーコン🥓で頂きました♪
今回は塩麹とハーブをすり込み、冷蔵庫で3日間寝かせてオーブンに。
沢山あった紅茶は既に使っていて、マンションの隣りのスーパーに買いに行くのも面倒だし・・
TWGのフレーバーティーで燻しました。
焼いている間はフルーツやお花の香りがしましたが、食べるとフレーバーの香りは移っていません(´∀`*)
美味しく頂きました♪
ご馳走さま。
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高橋 誠 | -
2025.10.25くまさんへ
塩麹とハーブで漬け込んでから、フレーバーティーで燻す…なんて素敵なベーコンなのでしょう。香りの演出まで楽しんでいただけて、とても嬉しいです。白金豚の脂がじんわり引き立つ、贅沢な一皿ですね。ありがとうございます。