長崎県の島原半島の中でも雲仙市北部に位置する瑞穂町は有明海の諫早湾に面しており波穏やかな海域にて現在１３名でカキの養殖を行っています。 　日本一の干満の差がある有明海は栄養豊富な海域で有名です。その有明海の恵がいっぱい詰まったカキは、旨味があり身の入りも良くプリプリで熱を通しても小さくならないのが特徴です。 　出荷の際は紫外線殺菌海水にて滅菌して安心安全な商品を心がけ提供しています。 　また、カキやアサリなどの海産物は直売店でも直接購入することができます。地元漁師がその日に水揚げしたものを出荷しているので新鮮です。