伊藤総司 | 菜菜彩

【 菜菜彩（なないろ）の伊藤総司です。】 新潟県生まれ。神奈川県秦野市在住です。 農園名には「彩りよいお野菜を提供する」という意味が込められています。 春秋冬にブロッコリーを専門に栽培しておりますが、 他にもほうれん草やピーマン、なすなど、少量多品目の野菜や果物を通年栽培しております。 【幼い頃から農作業に魅せられて】 小さいころから夏休みになるとよく祖父の家に行き家庭菜園の手伝いをしていました。農作業をしている時が学校やその他のことよりも一番楽しくて、 中学生の時には農業を学ぶと決め、大学は農学部に進学しました。 卒業後は愛媛県の農業法人にて野菜栽培に携わり技術を磨き、数年後神奈川県に帰って新規就農しました。 毎日が充実していてこの仕事を選んで本当に良かったと本当に思っています。 【つくるものから配送まで全部にこだわりを】 菜菜彩では「品種」と「鮮度」を重視しています。市場流通している農産物は安定供給を重視していますので、生産性の高い品種が用いられることがほとんどです。 安定供給は大事なことなのでこれはこれで必要な事なのですが、「味がよいのに生産性が低い」という理由で市場からは消えて行った品種がどうしても出てきます。菜菜彩ではそういった「生産性は低いけれど味の良い品種」にこだわって栽培をしております。ですので、F1品種でも固定種よりおいしいと私自身が思うものはF1品種であっても使います。 また鮮度にもこだわり、注文を受けてからの収穫および発送をしております。雨の日の収穫は野菜が傷みやすく、日持ちも悪いのでいたしません。 そのため到着に少々お時間がかかることもあろうかと思いますが、必ず採れたてをお届けするのでご了承ください。 菜菜彩畑では環境や人間に負荷をかけ過ぎず、かつ我々農園スタッフの収益性も考えて、「不必要に農薬や化学肥料は使わない農業」を信念に効果的で効率的な農業に取り組んでおります。 農薬は種まき、植え付け時に使うのみにとどめ、収穫間近での使用はしておりま せん。肥料も近所の牧場の牛ふん堆肥をベースに有機質主体の肥料を使い、農薬、化学肥料の使用量を大幅に削減しております。その実践が評価され、当農園は神奈川県エコファーマーの認定も受けております。 【水がきれいなところです】 就農するにあたって農地探しも苦労しましたが、秦野市を選んだ理由は土地の水質にあります。菜菜彩畑がある神奈川県秦野市は丹沢山麓にあり、「環境省　名水百選総選挙」でも全国１位に輝くほど、水質の良い土地で育てています。そのような種類、鮮度、土地にこだわった菜菜彩のお野菜を楽しんでいただけたらうれしいです。 【次に繋がる農業を】 新規就農者は資金繰りの面などで就農できても続かないケースが多いですが、 おかげさまで私は新規就農して１０年以上経過し、現在は認定農業者として農業を続けることができています。そういった経験を活かして就農希望の若い人材の育成をし、農業で生活をしていきたいという若い世代を増やして、生産者の減少や後継者不足を解消して、自分たちのためだけでなく、社会の役に立つ農業を将来的には展開したいです。 【素材のもち味をいかして】 市場流通の農産物は多くの方々に好まれるために香りが弱いなど、 「クセ」のないものがほとんどですが、 菜菜彩の野菜は種類によってはあえてクセを出したものが多いです。 しかしそれは「クセ」ではなく「素材のもち味」ととらえて楽しんでいただきたく、 あえてそういった品種や栽培方法をとっております。