和田幸之助 | 丘科ぶどう園

御覧になって頂き有難うございます、丘科ぶどう園の和田と申します。 ＜プロフィールのような＞ 当園は山梨の牧丘町（まきおかちょう）倉科（くらしな）に御座います。そこから「おかしなブドウ園」と名づけました。南面の丘地、スカイツリーの標高です。 古くから別格扱いされるほどの巨峰産地、牧丘に２０１４年５４歳で移住。夫婦でブドウ栽培を始め、現在に至ります。 ゼロからの出発でしたが、元々音楽製作をやっておりましたので、福祉職を経て、モノ作り自営業に戻った感覚です。 ※顔写真は40代の頃。妻がこれなら良いと申しますので・・・ ＜産直ならではの＞ ブドウは品種の多い果実です。これまで主に市場用のブドウを生産してきましたが、それでは市場に出しやすい品種しか作れませんよね。 そこで産直を前提に、新品種を植えては切り・植えては切り、自分が美味しいと思うものを残しつつ、改植を進めています。 ブドウが良い房を付けるのは最短５年生以降ですので、当面は少しずつになりますが、ポケマルでは新品種を中心に、特徴のあるブドウを出品しようと思います。 ＜コダワリという程じゃ＞ ●土を大事にする・・・不耕起・草生栽培、植物性主体の堆肥を使用。撒いた麦が作るワラや粉砕枝を地表で半土ごと発酵。肥料は必要な樹にのみ有機肥料を少量追加。 ●栽培方法の転換・・・新短梢栽培により枝管理に手間をかけることで、果実に栄養をたくさん送る。 ●大きさよりも食味を重視・・・ホルモン剤（サイトカイニン）を大多数の品種で全国標準の半分に。ジベレリンも可能な場合は減らす。 ●自然体系を守る・・・ネオニコ系農薬不使用。以外でも可能な限り影響が少ないものを適正配置。散布方法の工夫で一回の散布量を全国標準の56～75%に。 ＜ブドウの樹に聞け＞ ・・・と、牧丘のブドウの師匠（もうお亡くなりになられました）はよく仰いました。私なんぞはマダマダですが、植物と話しするのは好きです。 天候が良くなくても懸命に実を付けてくれれば「頑張ったね」と言い、誤って枝を折ったら「御免御免」と言い、収獲では「ありがとね」と撫でてあげetc.畑では行動が変なオッサンです。 師匠の仰ったのは観察力と技術の話なんですが、実際に樹にしゃべりかけると何か心地よくなれます。生き物なので、それも良いんじゃないかと。 ＜栽培品種＞ ・巨峰　　・シャインマスカット　　・クイーンニーナ ・スィートパパ（BKシードレス）　・クィーンセブン ・バイオレットキング　　・天晴　　・雄宝 ・ワインレッド（紫苑）　 以下は育成中のもの ・富士の輝　　・マイハート　　・イタリア ・BENIシャイン米山　　・マイスイートロード（我が道） ・マスカットノワール　　・マスカサーティーン　　・ヌーベルローズ ・甲斐キング　　・サンシャインレッド　　・ジュエルマスカット ・黄玉　　・サマークイーン　　・オーロラブラック ・昭平紅　　・マスカットビオレ