丹羽健治 | 海斗丸

福井-越前海岸で一本釣り漁を営んでおります。越前海岸沖は、霊峰「白山」山系を水源とする九頭竜川が運ぶ植物プランクトンが海の栄養となり、豊かな漁場を形成しています。24年の北陸新幹線福井開通を契機に捉えて、トップブランドの越前がにに続く新産品の創出を目指ざし、「福あこう(キジハタ)」をメインに旬の地魚を取り扱っております。主に首都圏の飲食店に出荷していますが、どうしても小さかったり、大き過ぎたり規格外が出てしまいます。このような未利用魚をポケマルを通じて有効活用させて頂くことになりました。フードロスやSDGsの観点からご賛同頂けますと幸甚です。