磯の香り豊かな甲殻類アレルギーフリーのスジアオノリ「きぬ青のり」を胞子(種)から丁寧に育て、収穫し加工販売しています。大量生産は出来ない分、「きぬ青のり」は高品質と食の安全安心にこだわっています。 ~愛媛県宇和島市遊子(ゆす)に住む「青のり家族」の物語~ 海の元気がなくなっている、弱っている。。。 獲れていたものが獲れなくなっている、 赤潮などの影響もある、 真珠貝（あこや貝）は大量にへい死した、 養殖魚には、病気に負けないようにワクチン接種している このまま海面養殖を続けていて、いいのだろうか。 環境負担が少ない陸上養殖で何かできないか。 体に「良いもの」を届けたい、次世代に伝えたい 少子高齢化が進むこの地域の未来の子どもが、 生きていける新しい産業を創造することを目指して 出会ったのが、「青のり」でした。 遊子（ゆす）は、リアス式海岸で、 急峻な急傾斜面と深い海域からなる独特の地形の 半島の中部に位置し、山が低いため河川もなく、 井戸を掘っても海水に近い井戸水が多い場所。 江戸時代の頃は真水の確保も大変だったという、、、 この地理条件を生かせないか。 天然では、汽水域の河川で育つすじ青のりを うちぬきの井戸海水で陸上養殖する。 遊子の美しい海と豊かな自然環境を活かして、 どこにも負けないものを作ろう！ まだ誰も取り組んでいないことに挑戦しよう。 試行錯誤して、自分たちで設計図をひき DIYをしてオリジナルの養殖場が完成。 種苗の生産も自分たちの手で。 思うようにできず、苦しんだ時期もあり。 自然の厳しさから全滅したこともあり。 岩盤でろ過されている井戸海水、 フタをして異物が極力入らないような養殖タンクで 育てた青のりは、甲殻類アレルギー検査もパス。 一流の料理人の方にも認めて頂ける品質で、 お届けすることが出来るようになりました。 鮮やかな緑色の磯の香りが豊かなきぬ青のりをお楽しみください。