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こんばんは。 色が来ない、来ないと嘆いているうちに極早生柿の収穫が最終段階になっています。 収穫の最終日は去年より2日遅い27日に決定です。 それと同時に、現在は枝の皮を剥がして、栄養を根に行かせずに実に集中させる「環状剥皮」を施した枝です。 全てでは無いですが、見事に色付き、収穫可能、食べごろの柿ですね。 もちろん、大きさも申し分ないです。 私の柿山では、およそ500カ所行っているので、それを脚立を持ってマラソン収穫しております。 なかなか大変ではありますが、これだけ大きい柿を見ると自然とテンションが上がりますね。 これかは刀根早生の柿の割合が徐々に増え、10月になると、全てが刀根早生になります。 現在は、極早生柿と刀根早生の混合になりますが、食べ比べもいいですね ただ、加工柿は混合で渋抜きしていますのでどれが刀根早生か、というのは注釈は無いです。 大きくて、やけに四角いのが刀根早生になりますので、この機会に是非お楽しみください。