静岡県三島市にあります「持田椎茸」です。 ここは富士山の湧水が3分の2、箱根の湧水かが3分の1のブレンド水で、世界遺産の富士山からの澄み切った空気が吹き下ろされてくる椎茸栽培に非常に恵まれた環境です。 ミネラルを含んだ水を使っている為、肉厚で、食感のある立派な椎茸が育ちます。