はじめまして！ 株式会社TOWINGです。 TOWINGは、環境に配慮した人工土壌「高機能バイオ炭」を活用した次世代の作物栽培システムを開発・販売する名古屋大学発のスタートアップです。 現在、愛知県刈谷市の自社農園で「宙ベジ（そらべじ）」というブランドで、主にピーマンや生姜を栽培しています。 宙ベジは、CO2を大量に含む炭（バイオ炭）を土壌として活用することで、野菜を育てながら二酸化炭素を畑に固定できる、サステナブルな野菜です。 食べれば食べるほど宙ベジのマーケットが広がり、次の宙ベジが栽培されることで二酸化炭素の固定量が増加していきます。 炭（バイオ炭）は廃棄予定だった籾殻を活用しており、有機肥料の原料はさまざまな有機物をアップサイクルしています。 宙ベジは、地中への炭素固定、化学肥料の不使用、資源のアップサイクルの3つの点において持続可能な農業により生産されています。