牟田園明 | むたぞの農園

むたぞの農園が届けるのは ”ちょっとした幸せ” です ひとくち食べてみて 「野菜ってこんなに美味しかったんだ！」 とびっくりしたり 風変わりな野菜を料理してみて 「こんな野菜があるんだね」 と家族で笑いあったり 旬の野菜を口にして 「ああ、もうこんな季節か」 とホッコリしたり ”ちょっとした幸せ”のきっかけになる野菜をお届けしていきます 【誰が作ってるの？】 2015年春会社を辞めて農業の道に 1年間の研修を経て茨城で就農 まだまだヒヨッコの1年生農家です 【どこで作ってるの？】 昔ながらの田舎の風景が残る里山（茨城県石岡市）で野菜を作っています コンビニまで車で10分、スーパーまで15分、ピザの配達は届きません 周りにあるのは畑と田んぼばかり そんなところです おかげさまで空気は美味しいし、水はとてもキレイ 野菜を作るにはベストの環境です 【どんなふうに作ってるの？】 ①旬の野菜 野菜には一番おいしい時期、旬があります 旬の野菜は強く逞しいので勝手に育ってくれます 無理に施設や設備を使って季節外れの野菜を作ることはしません 野菜で季節を感じていただけたら幸せです ②手作りの有機肥料 安心な野菜をお届けしたいので、農薬は化学肥料は一切使いません 堆肥は落ち葉から作る昔ながらの農法を受け継いでいます おかげで、草取りは大変で、思い通りに野菜が成長しないこともありますが、やっぱり手間をかけて作った野菜は美味しいと思うのです ③昔ながらの農法 使うのは鍬と鎌、そして小さなトラクタぐらい なるだけ機械は使いません 機械を使うと楽なのは間違いないんですが、どうしても野菜との距離がうまれるような気がするんです 土と向き合って、野菜に寄り添って、日々汗を流しながら畑を耕しています 【いつでも買えるの？】 季節ごとに種類を変えながら、1年中野菜を作って出荷しています 種類にすると50はゆうに超えます どんな野菜が届くかは届くまでのお楽しみ