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今日の収穫は低温&強風でした〜😅 風速1m/sで体感温度が1℃下がるとの事なので、風が強い日は体感温度がかなり下がります🌀 本日は12時に気温マイナス2.6℃で風速8.4m/sでしたので、体感温度は✨️マイナス11℃✨️⁉️ 寒かったです⛄️🌀❄️ 北国の寒さと雪が甘く美味しくした雪下野菜セットを是非ともご賞味下さい！

今回は、大人気のHerb & Dreamsの雪下野菜の中でも最も過酷な環境で寒さに耐えているお野菜をご紹介します‼️ それは✨️雪下ほうれん草✨️です。 画像の様に分厚く重い雪の下でぺちゃんこに潰れて寒さに耐えています😭 ほうれん草って本来は上に伸びているのですが、雪下ほうれん草は雪の重みでロゼット状に平べったくなっています。 この状態で凍らない様に糖分を蓄え甘く甘くなります😉 収穫方法はほうれん草を傷つけない様に慎重に雪にスコップで切れ目を入れ、優しく雪をどけます。その後は手で雪を払いつつほうれん草を土から抜きます。 その後は根っこに着いた土を優しく洗い流し葉も洗浄して梱包です。 収穫した姿は悪いですが、特に茎が激甘ですので是非ともご賞味下さい。

積雪70cm、マイナスの気温の雪原の畑にて泥だらけになりながら、雪下人参を収穫しています🥕⛄️ 収穫していると雪原に雪下人参の甘く優しい香りが漂います😄 少しだけホッとする瞬間です。 人参は皮が柔らかく、ブラシ等で洗浄すると簡単に皮が剥けてしまうので、Herb & Dreamsでは皮が剥けない様に優しく洗浄してます。 今が旬の雪下人参、是非ともご賞味下さい。

雪下野菜は厚い雪の下にある為、全て手作業での収穫です。 只今の積雪約70cm😵 少しづつ雪をどかし、ある程度野菜の姿が出て来たら傷つけない様に手で雪をかき出し優しく収穫します。 目測を誤り、スコップの先が野菜に刺さり規格外になる事も😭 北国の雪と寒さが甘く美味しくした✨️雪下野菜セット✨️を是非ともご賞味下さい。 期間限定です‼️