青森県十和田市

山崎俊幸

Herb & Dreams

ハーブ、エディブルフラワー、ジャガイモ、トマト等

はじめまして、Herb & Dreams の山崎です。
私は青森県で、ハーブやエディブルフラワー、ジャガイモ、トマト、ナス、大根などを栽培しています。今までは、都内のレストランと契約して販売していましたが、新鮮で美味しい野菜をより多くの方に食べて頂きたく、ポケットマルシェに登録致しました。
Herb & Dreamsでは、
「 食べると身体が喜ぶ野菜を作る❗」
「全ての労力は食べた人の笑顔の為!」
をモットーとして日々栽培を行っております。
その為に、土作りや栽培方法を日々勉強し、最新技術を積極的に取り入れ、各栽培品種に最適な環境になる様に注力しております。
その結果は、味に表れていると思いますので、是非一度食べてみて下さい。違いがわかるはずです。
宜しくお願い致します。

山崎俊幸さんのコミュニティ

あなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか?

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ネコ
2020.06.30.
今回は美味しいポップコーンをありがとうございました。小学校の宿題に自分でテーマを考えて取り組む自主学習というものがあり息子の苦手な宿題のひとつですが、ポップコーンを題材にして書く!と珍しく自分から取り組みあっという間に完成させました。1本のトウモロコシには何粒あるか?というテーマを考えピンセットでひとつひとつ数えていました。もちろんそのあとは美味しくいただき大満足😃乾燥したトウモロコシ、かなり衝撃的だったらしく良い経験となりました。ありがとうございました。

山崎俊幸 | Herb & Dreams
2020.06.30.
ネコ 様

さっそくの「ごちそうさま」投稿をありがとうございます🙇
綺麗に弾けた美味しそうなポップコーンですね~🎵
なんと、自主学習のテーマにして頂いたのですね‼️
しかもお子様が自主的に‼️
素晴らしい‼️
そして、とても嬉しいです!ありがとうございます🙇

果たして、何粒あったのでしょうか?
生産者らしくお話すると、「トウモロコシの粒の数は、トウモロコシの髭の本数と同じなのです😄」
私の話しは置いておいて・・・。

まさに「食育」ですね🎵
美味しく学べた様で生産者としてとても嬉しく思います。
少しでも楽しい時間が過ごせた様で良かったです。

今後も旬の美味しい野菜等を出品致しますので、また食べて頂ければ幸いです。
めぐ
2020.06.24.
毎週末一本、ポップコーン🍿を家族で楽しんでいます。
シンプルな塩、塩バター、カレーをはじめ、
バタースコッチ(キャラメル)やベルギーチョコ(ホワイトやミントなど)も挑戦し、本当に美味しくいただいております。
ありがとうございます😊
山崎俊幸 | Herb & Dreams
2020.06.24.
めぐ 様

さっそくの「ごちそうさま」投稿をありがとうございます。
ベルギーチョコ!? ですか?
凄い‼️ そして美味しそうですね🎵
ご家族の皆様が美味しく楽しんで頂けている様で、生産者としてとても嬉しく思います😄
毎回毎回思うのですが、「購入して下さった皆様は、とてもお料理が上手なのですね✨」野菜達はとても喜んでいる事でしょう🎵
野菜を様々な調理方法で素敵なお料理に変身させて頂けて、感謝しております。

これからも旬の美味しい野菜等を出品致しますので、また食べて頂ければ幸いです。



*roro*
2020.06.24.
注文後すぐ発送頂き、早速子どもと楽しみながら作りました(^^)美味しすぎて子どもと取りあいです!笑
なかなかない商品でいいなぁと思いました。またぜひ利用させて頂きます!
山崎俊幸 | Herb & Dreams
2020.06.24.
*roro* 様

さっそくの「ごちそうさま」投稿をありがとうございます。
「美味しすぎて取り合い」との事、生産者としてとても嬉しいです🎵
真心込めて栽培して良かったと思える瞬間です。

お子様と一緒にトウモロコシをばらして調理する過程も楽しいですし、フライパンの中でポップコーンが弾け出した時のワクワク感は格別ですよね✨
美味しく楽しんで頂けた様で、安心致しました‼️

これからも旬の美味しい野菜等を出品致しますので、また食べて頂ければ幸いです。

PS 今年もポップコーン用のトウモロコシが畑で順調に育っています。12月には収穫出来ると思いますので、また宜しくお願い致します。
Kiyoe Ogura
2020.06.09.
ともかく美味しかった♪みずみずしくて~甘味があって♪そのままで食べれます!
オリーブ油とお酢を少々入れて混ぜ合わせてみました♪

山崎俊幸 | Herb & Dreams
2020.06.09.
Kiyoe Ogura 様

さっそくの「ごちそうさま」投稿をありがとうございます。
暑い季節にピッタリなお料理ですね🎵 見ているだけでさっぱりします✨
サラダの代わりやおつまみとしても美味しそうですね😋
大、中、小と大きさの違う蕪を入れましたので是非とも味や食感の違いを楽しんで下さいね✨
大きい蕪は、葉や茎も一緒にお味噌汁にするととても美味しいので是非お試しを‼️
フルーツ蕪を楽しんで頂けた様で、
生産者として嬉しい限りです。

今後も旬の美味しい野菜等を出品致しますのでまた食べて頂ければ幸いです。

PS 本格的な収穫時期まで待って購入して頂いた事、心から感謝しております。ありがとうございました。
yaya
2020.06.07.
無事に届きました。新鮮なうちに、アックアサンタのオリーブオイルにつけました。失敗した時は泣くに泣けないですが、思い切って(笑) 残りは、明日、鶏料理に使う予定です。楽しみです。

また、フルーツ蕪は、葉は湯がいて、カブ本体は薄切りにし、かつおぶしと梅のたたいたものであえました。美味しくてあっという間に完食、贅沢な時間でした。ありがとうございました。

山崎俊幸 | Herb & Dreams
2020.06.07.
yaya 様

さっそくの「ごちそうさま」投稿をありがとうございます。
高級なオリーブオイルに浸けて頂いてフレンチタラゴンも喜んでいる事でしょう😉
フレンチタラゴンは繊細な香りで乾燥には向かないので、収穫後すぐにそのまま使用する以外は、オイルやビネガーに浸けるのがお勧めです。
失敗を心配なさっている様ですが、大丈夫です、成功します‼️
もしも・・・の場合は、秋まではフレンチタラゴンありますので!
オマケの蕪も美味しく食べて頂いて良かったです。

今後も旬の美味しい野菜等を出品しますので、また食べて頂ければ幸いです。
くらら
2020.06.01.
フルーツ蕪!!その名のとおりフルーツのように甘く、みずみずしく、今まで食べたことのない本当に美味しい蕪でした(^^)
ポトフにしたり、お漬け物にしたり、と色々食べ方を考えていたのですが、そのままサラダでいただいたのがあまりにも美味しく、結局、全てオリーブオイルに岩塩だけというシンプルな食べ方でいただいちゃいました(>_<)
生産者の方が、大切に育てられたことが伝わる本当に美味しい蕪で、幸せな気持ちになりました(*^_^*)
幸せをありがとうございましたm(_ _)m
商品 : 甘くてみずみずしい、フルーツ蕪‼️ | 1,080円〜
山崎俊幸 | Herb & Dreams
2020.06.01.
くらら 様

さっそくの「ごちそうさま」投稿をありがとうございます。
フルーツ蕪を堪能して頂けた様で、生産者として安心しました。
くらら様の仰るとおり、そのまま食べるのが1番美味しい食べ方なのです✨
もちろん、加熱、漬物etc.何でも美味しいのですが、「これぞフルーツ蕪!」と感じて頂けるのはシンプルにそのまま食べる食べ方だと思います。
美味しい蕪を食べて🍀幸せな気持ち🍀になって頂けた事は、生産者として1番望んでいる事なので、とても嬉しく思います‼️

これからも旬の美味しい野菜等を出品致しますので、また食べて頂ければ幸いです。

PS 配送時のトラブルの件で御手数をお掛けしてしまった事、心からお詫び申し上げます。
マダム昌代
2020.05.26.
新鮮なタラゴンに感激しました!近所のスーパーに売っているハーブは小さなパッケージしかないので、ハーブビネガーやハーブオイルには全然足りません。
おかげさまで今回念願のハーブビネガーを作ることが出来ました。10日後が楽しみです。思っていたよりもたくさんタラゴンが入っていたので、細かく刻んでメカジキのソテーにしてみたり、マヨネーズソースに混ぜてグリーンアスパラやポーチドエッグにかけてみたり。楽しませて頂きました。

山崎俊幸 | Herb & Dreams
2020.05.26.
マダム昌代 様

さっそくの「ごちそうさま」投稿をありがとうございます。
美味しそうなお料理ですね~✨
「ごちそうさま」投稿をしてくださるお客様全員が、「お料理の先生なのですか?」とお伺いしたくなる位の腕前でびっくりしております。
フレンチタラゴンもさぞ喜んでいる事でしょう😉
新鮮なフレンチタラゴンはなかなか手に入らないですよね。手に入ったとしても少量だったり鮮度が・・・だったり。そんなときにはHerb & Dreamsのハーブを思い出して下さいね✨旬のハーブがたくさんありますので‼️
美味しく楽しんで頂けた様で、安心しております。そして10日後のハーブビネガーも楽しみですね✨

今後も旬の美味しいハーブや野菜等を出品致しますのでまた食べて頂ければ幸いです。
mie
2020.05.25.
丁寧な梱包で発送から1日で東京に届きました。
カラフルで可愛いお花は色々な方法でいただきました!
ボリジは1週間経ってもまだまだ元気で、蕾が沢山なのでお水に挿して楽しんでいます💐
ペットのレオパも香りを嗅いでいました😄
新鮮なお花を沢山有難うございました✨
商品 : 食べるお花!【エディブルフラワー】セット | 1,188円〜

山崎俊幸 | Herb & Dreams
2020.05.25.
さっそくの「ごちそうさま」投稿をありがとうございます。
綺麗ですね~✨ このまま、「エディブルフラワー」の宣伝に使わせて頂きたいくらいの画像と使い方ですね‼️
エディブルフラワー達も喜んでいる事でしょう😉
レオパ君も良い表情でボリジの香りを楽しんでいますね🎵
皆様に喜んで頂けた様で何よりです。そろそろ夏のエディブルフラワーも出品致しますので再度楽しんで頂ければと思います。

今後も旬の美味しい野菜等を出品致しますので、食べて頂ければ幸いです。
miunenakn
2020.05.19.
注文から直ぐに届きました。
カリカリサクサク家族みんなでやみつきです!
お裾分けしたお友達も美味しいと喜んでいました!
とっても美味しいポップコーンでした♡
ごちそうさまでした!
商品 : おうちで手作り!美味しいポップコーン用トウモロコシ | 1,620円〜
山崎俊幸 | Herb & Dreams
2020.05.19.
miunenakn 様

さっそくの「ごちそうさま」投稿をありがとうございます。
自家製ポップコーン、美味しいですよね‼️ ついついたくさん食べてしまいまうお気持ち、とてもよくわかります。
自家製ポップコーンのメリットは、好きな味に出来る事や作りたてを食べられる事ですので、様々な味で楽しんでください‼️
miunenakn 様ご家族だけでなく、お裾分けしたお友達も喜んで頂けたとの事、とても嬉しく思うと共に安心致しました。

今後も旬の美味しい野菜等を出品致しますので、また食べて頂ければ幸いです。
Mai Akatsuka
2020.05.12.
母の日のオードブルを彩りたいと相談したところ、ご丁寧に対応してくださいました。おかげさまで大好評でした。ありがとうございました。
山崎俊幸 | Herb & Dreams
2020.05.12.
Mai Akatsuka 様

「ごちそうさま」投稿をありがとうございます。
母の日のオードブル大好評との事、おめでとうございます。
Herb & Dreamsのエディブルフラワーが少しでもお役に立てた事をとても嬉しく思います。
オードブルを食べた方々は、きっと美味しくて楽しい母の日を過ごせたのでしょうね✨
今後も旬の美味しい野菜等を出品致しますので、また食べて頂ければ幸いです。
Tammy
2020.05.09.
手軽に美味しいポップコーンが出来ました!自分好みの味にできて、自宅の映画時間がより一層楽しくなりました。友達にお裾分けして、とっても好評でした!ありがとうございました。
山崎俊幸 | Herb & Dreams
2020.05.09.
Tammy 様

さっそくの「ごちそうさま」投稿をありがとうございます。
ご自宅が映画館になったのですね‼️
良かったです。キャラメル味にすると、お家があのテーマパークになりますよ✨
ポップコーンと言うとアメリカ産で油分たっぷりと連想する方が多いのですが、Herb & Dreamsのポップコーン用トウモロコシは国産でしかも無農薬・無化学肥料栽培です。自分で調理する事で油の量もコントロール出来るので市販の物よりヘルシーなのです。
意外ですが栄養価も高く食物繊維も豊富なのです。ポップコーンダイエットと言うダイエット方法もあるくらいです。
とにかく、楽しんで頂けたうえに、美味しかったとのお言葉が頂けたので、安心致しました。
今後も旬の美味しい野菜等を出品する予定ですので、また食べて頂けたら幸いです。

ひでまる
2020.05.08.
早速いただきました。
自粛生活でお家ごはんもマンネリでしたが、一気に華やかになりました。こんなにワクワクする食事は本当に久しぶりです。ありがとうございます。
ごちそうさまでした。
商品 : 食べるお花!【エディブルフラワー】セット | 1,188円〜

山崎俊幸 | Herb & Dreams
2020.05.08.
ひでまる 様

さっそくの「ごちそうさま」投稿をありがとうございます。
華やかですね~‼️ エディブルフラワーがほんの数輪あるだけでお料理やお菓子の印象がぱっと華やかになります。
自粛自粛で気が滅入ってしまいがちですが、ワクワクして頂けて、私達もとても嬉しいです🎵
綺麗なお花を食べる非日常感を楽しんで頂けた様ですね。
真心込めて手間隙かけて育てた甲斐がありました。こちらこそありがとうございます。
これかも旬の美味しい野菜等を出品させて頂きますので、また食べて頂けたら幸いです。
みさき
2020.05.05.
到着した当日、早速頂きました。
カラフルで様々な野菜やハーブ、お花が入っており、ボリュームも満点でした!ありがとうございました。
商品 : 食べる花束!元祖ハーブサラダブーケ❤️ | 1,404円
山崎俊幸 | Herb & Dreams
2020.05.05.
みさき 様

さっそくの「ごちそうさま」投稿をありがとうございます。
喜んで頂けた様で安心しております。
「見て綺麗、食べて美味しい、食べた貴方が更に綺麗に!」をテーマに見た目と栄養価等を考慮しつつ作っている事に加え、お花を食べると言う非日常も楽しんで頂けた事で、みさき様は更に綺麗になって頂けたと確信しております。
今年は例年に無い様な暖冬の影響で、葉モノ野菜の終了が約1ヶ月も早くなってしまい、残念ながら昨日で販売を終了させて頂きました。
次回は12月からの再販で、入る野菜やハーブの数も約30品種となりますのでぜひとも食べてみて下さいね✨
今後も旬の美味しい野菜等を出品しますので、また食べて頂ければ幸いです。
みらと
2020.04.29.
注文から発送まで素早く対応していただきました。
出来るだけカラフルなものを作りたかったので、注文後色合いをカラフルにしたいとお願いしてみると、とてもいい感じにmixにしてもらえました!
おまけに桜と菜の花も同梱していただいて、とても嬉しかったです!
おかげさまで、とてもいい出来上がりになりました。
本当にありがとうございました!
商品 : 食べるお花!【エディブルフラワー】セット | 1,188円〜

山崎俊幸 | Herb & Dreams
2020.04.29.
みらと 様

エディブルフラワーたっぷりの可愛らしいフラワーゼリーですね😉
とても美味しそうです😋
色合い等も気に入って頂けた様で安心しました。色合い等は個人個人で好みが違うので出荷する際にはあれこれ悩んでしまいます。
エディブルフラワーが少量でもあると雰囲気がぱっと華やかになりますね!
何より、お花を食べると言う非日常感を楽しんで頂けた様で、生産者としてとても嬉しく思います。
素敵な「ごちそうさま」投稿をありがとうございました。
季節季節で様々なエディブルフラワーを出品予定ですので、また楽しんで頂けたら幸いです。
せつな
2020.04.29.
想像以上に綺麗な色のもので驚きました。
今日から砂糖漬けにして楽しませていただきます。本当にありがとうございました。
商品 : 食べるお花!【エディブルフラワー】セット | 1,188円〜
山崎俊幸 | Herb & Dreams
2020.04.29.
せつな 様

さっそくの「ごちそうさま」投稿をありがとうございます。
「良い意味で」想像を越えられて安心しております。
砂糖漬けでご使用ですか? 綺麗で美味しそうですね! 製菓のワンポイントアクセントにはうってつけではないでしょうか。
今回はお色のご要望があったので、赤系を中心にセレクトしましたが、他にも綺麗な色合いのエディブルフラワーがたくさんありますので、ぜひともご使用して下さい。
エディブルフラワーで少しでも優しい時間が流れる様に祈っております。
やまとぬま
2020.04.26.
お花届きました。
せっかく可愛いお花なので、張り切ってケーキを作りました。いつも〜お100倍可愛くなりました☺️
スミレ?パンジーが好きなのでそれだけのセットもあれば嬉しいです。
丁寧な梱包も、ありがとうございました。
商品 : 食べるお花!【エディブルフラワー】セット | 1,188円〜

山崎俊幸 | Herb & Dreams
2020.04.26.
やまとぬま 様

素敵なケーキの「ごちそうさま」投稿を、ありがとうございます。
まず、ケーキが美味しそうです‼️やまとぬま様のおっしゃる通り、そのケーキをエディブルフラワーが可愛く引き立てていますね🎵 生産者として嬉しい限りです。
ほんの少しエディブルフラワーがあるだけで雰囲気が驚くほど華やかになりますので、日常的に使って頂きたいと願っております。
ビオラのみのセットも出品したいと思います。
貴重なご意見、ありがとうございました。

安藤 文雄
2020.04.16.
雪下野菜を食べたことなかったので頼んでみました。
どれも甘味があって、旨みも強く、とても美味しかったです。
野菜スティックはゆず胡椒マヨと味噌マヨで食べましたが、野菜自体の味が強いので基本薄味が良さそうですね
キャベツは今日ロールキャベツにする予定です。
ごちそうさまでした🎵
商品 : 甘い‼️ 雪下熟成野菜セット | 1,620円

山崎俊幸 | Herb & Dreams
2020.04.16.
安藤 様

雪下熟成野菜を楽しんで頂けた様で、私たちも嬉しい限りです。
ディップの柚子胡椒マヨ、味噌マヨ、とても美味しそうで、凝縮された雪下熟成野菜の味にとてもマッチしそうですね✨
雪下熟成野菜の時期はそろそろ終わってしまいますが、これからも旬の野菜を出品致しますので、そちらも食べて頂ければ幸いです。
「美味しい」の言葉が何よりの励みになります。「ごちそうさま」投稿、ありがとうございました。
ほんごう
2020.04.12.
注文してすぐに届きました。どの野菜も味が濃くびっくりでした。ほとんどの野菜は生で頂くのが一番です。特に大根が水々しく今まで食べた事のない美味しさ。じゃがいもはポトフにしましたがこれも素晴らしい味でした。野菜の通販は数々利用してきましたが、これからはこちらの山崎さんから定期的に購入させて頂こうと思います。
本当に素晴らしい野菜です、ありがとうございました。
山崎俊幸 | Herb & Dreams
2020.04.12.
ほんごう 様

雪下熟成野菜を楽しんで頂けた様で。私達も嬉しく思います。
化学肥料や農薬を使わずにゆっくり育てた野菜は、本当に味が濃いと言うか野菜本来の味がする事に加えて、雪下で熟成して更に味が凝縮されております。雪下熟成野菜の時期はそろそろ終わってしまいますが、これからも旬の野菜等を出品致しますので宜しくお願い致します。
定期購入して下さるとのお言葉、生産者として何より嬉しい限りです。
あす
2020.03.23.
バーニャカウダ作りました!
どの野菜達も甘くてみずみずしく、食べはじめたら止まりませんでした^ ^
貴重な雪下野菜ありがとうございました。

山崎俊幸 | Herb & Dreams
2020.03.23.
雪下野菜特有の旨味、甘味を楽しんでくださいね✨
特に雪下人参は、収穫時に人参の甘い香りが雪の中に漂う位、香りが良いので、スティックサラダで食べていただくのがお勧めです。
今後も美味しい野菜を出品致しますので、またのご注文を宜しくお願い致します。