岡田善哉 | 鯵ケ沢みちたる農場

食材の宝庫青森県、それまた中心的農山漁村！岩木山のふもと、鯵ケ沢の自然美しい山田野地区にある小さな農場です。森の中の農場では鳥がさえずり、うぐいす、アカゲラ、カモシカ、さる！くま…、命がけで暮らしています。過疎化によって、猿の惑星となりつつありますが、なんとしても農家としてこの地の風土を楽しみ、豊かな文化に生き、よりよく創造していきたいと願っています。 種取りから始め、苗づくり、わらマルチによる有機物補給、収穫後すぐに配送するなど、農家にも楽な合理的作業が環境や経済に持続性を生み出すと考えています。届く野菜も土付きでビニール袋は使いません。農家の家族が、同じ家族に送る気持ちで届く野菜です。 珍しい野菜、カラフルな品種、香の強いものを選んでいます。毎日の食卓が楽しいし、やっぱりおいしいです。 もちろん、栽培期間中、農薬や化学肥料は使っていません。