笠村祐輔 | 株式会社海生

大分県佐伯市鶴見で牡蠣養殖を行っております。 株式会社　海生です。 国内では数少ないニュージーランドのフリップファームシステムを使い、 シングルシードで養殖しています。 シングルシードとは 一粒一粒バラバラな状態の稚貝を専用のバスケットに入れ、養殖する方法です。波風を使いバスケットで揺らす事で形が均一になる他、定期的に天日干しを行う事で付着物を抑制し、身入りも良くなります。 ひとくちサイズと小ぶりですが、殻に対しての身入りにこだわっております。 出荷前には紫外線殺菌海水に24時間以上浸ける事で体内の浄化を行います。 1か月に一度の各種検査（ノロウィルス・生菌数・Ecoli・大腸菌）など品質管理は徹底して行っております。