熊本県熊本市

片山和洋

ハナウタカジツ

もも、すもも、みかん、きんかん

九州・熊本で、桃・すもも・デコポン・きんかんを栽培しているハナウタカジツです。
果物情報のほか、ハナウタしちゃうライフスタイルも発信していきます。
お気軽にフォローください☆


私たちは、美しい水と緑に恵まれた熊本市北区植木町で、おいしい果実を育てています。栽培しているのは、桃やすもも、どすこい!!横綱みかん、キンカン、はるかなどです。
温室栽培と完熟収穫というスタイルは、安定的においしい果実をお届けするための、私たちのこだわりです。


【ハナウタとは】

ハナウタカジツにとって“ハナウタ”とは、毎日のなかにあるちいさなしあわせを表し、これをわかちあうための合い言葉でもあります。

ハナウタを歌いながら、楽しい気持ちで育てる果実は、四季を感じるひと皿や、贈りものにもぴったり。
旬の果実のみずみずしさやはじける香りと味わいで、ひとりでも多くの日常に“ハナウタ”な気分を届けたい。
そんな想いを胸に、私たちは今日も家族そろって、ハナウタな果実をつくり続けています。


【伝える農業】

学生時代、地元のスーパーでアルバイトをするなかで青果物コーナーに並ぶたくさんの「植木産」の文字。
自分も含め植木町の町民ですら、この豊富さに気づいていない方も多いよう。お客さんには果物の旬の時期やどオススメの食べ方を話していれば、自然と買ってもらえました。
これは伝える農業をすれば。もっと楽しくなるのでは?と思い、就農しました。


【農業を通して夢がひとつひとつ叶う】

「農業の基本は美味しいものを作ること」
ただ、栽培技術だけでなく、販売や広報/デザイン/社会活動等あらゆることにアンテナをたてておく必要があります。

アンテナを立てた分、農家は何にでもなれます。
「学生が農業体験に来たら教師に」「贈答品を勧めるチラシを考えればデザイナーに」「新聞に活動を紹介してもらえれば新聞記者に」・・・。
いま、農業を通して小さな頃の夢をひとつひとつ叶え続けています。

◆◇ポケマル事務局からのお知らせ◇◆
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片山和洋さんのコミュニティ

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mozuku423
2019.03.12.
キンカン届きました。
ありがとうございます😊
また、気兼ねなく、食べる事が出来ます。

片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.03.12.
たくさん食べてくださーい♪
みー
2019.03.12.
片山様
きんかん、今届けていただきました❗️
早速ひとつ口の中へ〜甘くて美味しい〜💕💕
息子も大好きなので、あっという間に食べてしまいそうです😅
今までは種はいちいち出していたのですが、種も食べられるということなのでなお食べやすい👌
また、多めに入れていただきありがとうございます🙇‍♀️
毎日楽しみにいただきます😊🙏

片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.03.12.
喜んでもらえ嬉しいでーす♪
電車大好き
2019.03.03.
1度食べてみたいと思っていた、ドライ金柑を作ってみました。オーブンに放り込んでる間金柑のいい匂いがしていました。金柑の氷砂糖漬けも作って、毎日瓶をふりふりして出来上がりをみるのもいい。
ドライ金柑はサクサクしておいしかったです。
ごちそうさまでした!

片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.03.03.
ドライきんかん、そのまま食べても ヨーグルトに入れたりしてもおいしそうですねー♪
Mami
2019.03.02.
金柑届きました!
お皿に盛り上げでバリボリとスナック菓子かのように貪り食べています。いっぱい入れていただいてありがとうございます。
すっごく甘いのや、さっぱり甘酸っぱいのがあって自然な味でおいしいです。しばらくビタミン不足から解放されそうです。
金柑は本当に食べやすくていいですねー!
ごちそうさまでした!
商品 : 【規格外】完熟きんかん1.8kg入り(小玉180個前後) | 1,458 円

片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.03.02.
ありがとうございまーす♪
皮も種も食べられるからホントにスナック菓子みたいに食べられますね!!
いちじくコンポート
2019.02.28.
2度目の金柑はスムージー用に冷凍しました。冷凍物がいっぱいで、専用の冷凍庫が欲しいです😅

片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.02.28.
ヒヤッと冷たい楽しみが出来ましたね♪
りえこ
2019.02.27.
片山様

無事とどきました!

投稿遅くなりすみませんでした。
とても美味しくいただきました。
また注文したいと思いました。
よろしくお願いします。
片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.02.27.
ありがとうございまーす♪
片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.02.23.
ポケットマルシェさんの 平成の百姓一揆@渋谷 千秋楽
高橋博之さんの熱いトークライブ!!

一揆と少々尖ったイベント名ではありますが、 ポケマルおやつのひと皿で気持ちもまるく♪
ハナウタカジツのきんかんも混ぜてもらいました。

うるうるうるしー
2019.02.23.
金柑、甘酸っぱくて味濃くて、めっちゃ美味しかったです😊‼️
ごちそうさまでした✨
片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.02.23.
@うるうるしーさん
ありがとうございまーす♪
うるうるうるしー
2019.02.23.
お家に送って頂いた金柑もつまみ食いばかりでなかなか料理にまで行けず…😅💦
このままつまみ食いでおわってしまいそうです〜!
それくらい止まらなくて美味しいです😊💕
片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.02.24.
やめられない、とまらない ですね♪
おときはん
2019.02.23.
金柑、届きました。箱いっぱい、ありがとうございます😊甘い!コンポート作ろうと思ってます❣️

片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.02.23.
無事に届いて良かったでーす。
たくさん食べてください♪
やなぎ
2019.02.23.
片山さま

贈った先の母が大変喜んでいました。
(直送なので、新鮮なおかげか)スーパーで買うのとは味が違い、うっかりすると、立て続けに食べてしまうとのことでした。
小分け袋も入っていたので、友人やお世話なってる漢方の先生にもお裾分けできたと、喜んでおりました。
おまけもしていただいた事も伝えると、さらに有難がっておりました。
母が嬉しそうで、私もほっこりした気持ちになります。
(種も食べてよいという点にびっくりしてました)

今後とも、よろしくお願いいたします。
片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.02.23.
こんにちは
お母さまに喜んでいただけ嬉しいです。
ハナウタカジツは会話が弾む贈りもの。
話の話題になれて良かったです♪
すーたろう
2019.02.22.
10%以上おまけ増量で届いた金柑は、ヘタ、皮、果実が其々の香り、食感、味なのでついつい食べ続けてしまいます。
なので、同梱のお裾分け小袋は出番無しです。
因みに、キッチンペーパーで拭きながらも面倒で、ダイレクトに食べていますが、正解はありますか。
商品 : 【まとめ買い】【規格外】完熟きんかん1.8kg入り×2箱(合計小玉360個前後) | 2,916 円
片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.02.23.
こんにちは
たくさん食べていただけ嬉しいです。
きんかんは収穫したあとに、大きさを分けるために選果機を通しています。
同時にブラシできんかんをブラッシングしています。
ほこりや細かな汚れを取るためですが、食べる前に網ザルに入れて軽く洗っても良いかと思います。
みなみぬまえび
2019.02.21.
本日待望の金柑を受け取り、早速いただきました。
ほんのり甘く、あとから爽やかな苦味が感じられて美味しいです。
はちみつ漬けとかも作ろうと楽しみです。

箱に隙間がありと、おまけして頂いたお心遣いも嬉しかったです。
ありがとうございました。
片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.02.21.
無事に届いて良かったでーす。
はちみつ漬けなどいろいろお試しください♪
片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.02.21.
【お客さまから届いたハナウタなコエ】
ハナウタカジツさんの金柑で
はちみつ金柑作ったよ🍊💕

金柑がかわいくて、はちみつと金柑が溶け合っていくのが楽しくて、ずっと眺めてたら"子供か!"ってつっこまれました笑

はちみつの甘さが金柑の爽やかさと混ざってとっても美味しい!

この金柑とかシロップを日本酒にいれても美味しそう…!

片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.02.18.
ポケットマルシェさんの記事「お腹が鳴っちゃう!?みんなのごちそうさま投稿10選【2月上旬編】」にハナウタカジツのきんかんをご紹介いただきました♪

片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.02.17.
今日は地元の熊本城マラソン。
各地ではじまるマラソンシーズン!!
せっかく練習したのに風邪を引いては台無し
きんかんで風邪予防!!
きんかんで金メダル♪

ゆさ
2019.02.17.
きんかん受け取りました📦

沢山のきんかんありがとうございます。

紅茶に浮かべてフルーツティーに☕

そのままパクパクおやつに頂きました。

ごちそうさまでした😋
商品 : 【規格外】完熟きんかん1.8kg入り(小玉180個前後) | 1,458 円

片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.02.17.
ありがとうございます♪
紅茶にプカプカ、カワイイです。

こちらのお写真、ハナウタカジツのSNSやブログで紹介してもよろしいでしょうか?
ゆさ
2019.02.17.
大丈夫です😊
片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.02.17.
👍
いちじくコンポート
2019.02.14.
今まで食べた中で一番甘い金柑です🍊私はそのまま食べたり、蜂蜜漬けをお湯で割ったりしますが、施設に居る母が「金柑の甘露煮」が大好きなのでたくさん作って持っていきます😊

片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.02.14.
一番甘いと言っていただけ嬉しいでーす♪
片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.02.12.
【ハナウタなコエ】
“あ、風邪ひきそ”と思った時、何気なく作ったこの金柑ドリンクは、間違いなくこの冬の私の大発明だった✨

ハナウタカジツさんの金柑とハチミツをマグに入れてレンジで2分間チンしたものを、ジンジャーハーブティーで溶いてレモン汁🍋を垂らす金柑ハチミツジンジャーハーブティー❣️
飲みやすくて、おいしくて😚
ちょっとくらいの風邪や咳は吹き飛ばしてくれる最強ドリンク🙆‍♀️✨
今では冬の夜の楽しみな味になっている✨

タカヤマ
2019.02.12.
箱を開けたらザクザク入っていて、まずビックリ。小粒ですが、とても美味しく立派なキンカンです。
1箱買って、友達にもごちそうし、すぐに追加で注文しました。生でも美味しいのですが、冷凍したり煮たりして楽しみたいと思います。
商品 : 【規格外】完熟きんかん1.8kg入り(小玉180個前後) | 1,458 円

片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.02.12.
おかわり注文、ありがとうございました♪
いろいろ試されてみてくださーい。
片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.02.11.
東京でハナウタカジツを使ったパフェが食べられます♪

【カフェリゼッタ自由が丘】
フラベドポップアップカフェ 2/21(木)-24(日) 11:00〜

今回のパフェは種ごと食べられるハナウタカジツの金柑。
金柑と生姜のチョコレートパフェです。

生姜のクリームとフルーティなダークチョコレートと共に。

片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.02.10.
金柑のお届け先から「簡単シンプル金柑と大根の和風サラダ」のレシピを教えてもらいました♪

【簡単シンプル金柑と大根の和風サラダ】
<材料 1人分>
・金柑 1個〜好きなだけ
・大根 150g〜
・塩 少々
・鰹節 1/2パック
・醤油 大さじ1/2〜
・ごま油 小さじ1/2〜
・好きな野菜(今回は水菜、ミニトマト)

<作り方>
1.大根は皮をむいてスライサーでスライスし、塩少々ふって軽くもむ。
2.金柑を輪切りにする。
3.大根は手で絞りながら盛り付け、好きな野菜→鰹節→金柑の順に盛り付け。
4.食べる時に醤油、ごま油をかけて完成♪

片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.02.09.
ポケットマルシェさんに旬の食材としてハナウタカジツのきんかんをご紹介いただきましたー。
今回は、小玉規格外きんかん3.6kgのまとめ買い。

片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.02.09.
本日もきんかん発送いたします。

冬将軍到来の日本列島。
きんかんパワーで寒さを乗り切りましょー♪

ちゃあこ
2019.02.08.
昨日無事に金柑を受け取りました。
「箱が空いていたので・・・」とたっぷり多めに送ってくださったみたいで感謝感激です!
規格外品とのことでしたが小ぶりなこも、金柑らしいほんのりとした苦味としっかりした甘みが広がって幸せな気持ちになりましたよ。

そして、こんなにぷりぷりした金柑で自家製酵母を起こすべくただいま実験中です。無事に起きてくれることを祈りつつ。

美味しい金柑をありがとうございました。

片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.02.08.
喜んでいただけ嬉しいでーす♪
片山和洋 | ハナウタカジツ
2019.02.08.
農業に興味のある大学生にインタビューしてもらいました。

今回、ご紹介するのは熊本で果物農家をされているハナウタカジツさんのきんかんです。

食レポ① (スワちゃん・大学生)
ハナウタさんの金柑はゴロゴロっと大粒のオレンジの食べられる宝石。ヒトツブを半分かじれば、その皮のサクッとした歯触りとともに、今まで食べたことのないくらいの甘さがはじけ、その中にかすかなほろ苦さを感じる。そして中から柑橘ならではの爽やかな酸味とバランスよい甘さの果汁がじゅんわり広がり、大事に食べたいのに、ヒトツブ食べればもうその手は止められない。一気に6~7つはポイポイっと食べてしまう。

食レポ②(キリちゃん・大学生)
ハナウタさんの金柑を食べる前、いつもすごく迷う。これを一口で食べるかどうか。一口でいけそうだけど、でもちょっと大きいかもしれない。うーん。迷いながらも、一口で食べてみる。口に入れた瞬間、ふわっと鼻を抜ける爽やかな香り。噛めば噛むほど香りは増していく。そして驚くのは、ぜんっぜん苦くないこと。口の中には甘酸っぱさが充満する。あんなに大きかったはずの金柑が、もう口の中から消えてしまった。そしてまた、金柑を前にして悩むのであった。うーん。一口でいっちゃうか。

<ハナウタカジツさんより>
金柑と言えば庭木の金柑をイメージされる方が多くて、それとの違いにビックリされますね。
また、逆に金柑を全く知らない若い人にとっては 皮も種も食べられる新しい果物として喜ばれています。
先日、金柑をお届けしたお客さまからは
アメリカからの来客に金柑を出したら、金柑の英訳がわからず とっさに「スナックオレンジ」と言ったそうです。その後、一緒にパクパク食べられたと。

ハナウタカジツさんに質問
①ハナウタカジツさんていうステキな名前の由来を知りたいです。
2011年に地元の若手農家でマルシェを月1回はじめました。それまで「片山さんちの果物」とふんわりしたニュアンスだったものをマルシェがフランス語なので、出店の名前もオシャレな方がいいのではと思い「ハナウタカジツ」と命名しました。後付けですが、ラジオに出ても 名前が漢字やアルファベットではないため 間違えにくく、そのあとインターネット検索される方が多いようです。

②金柑って一本の樹にどれくらいなるんですか?
よくその質問を受けるのですが、1本のきんかんの樹をすべて同時に収穫せず 完熟した順に収穫するので数を数えてはいません。まさに鈴なりしますよ。

③ハナウタカジツさんは1日どれくらい金柑食べますか?
きんかん園で収穫中、選別中、箱詰め中に食べています。スナックみたいに食べられるから自然の風邪予防ですね。毎日のことなので、10個くらいかな。「ドライきんかん」や「冷凍きんかん」にすると日持ちもして旬を長く楽しめますね♪

④そもそもなぜ金柑を栽培していらっしゃるのでしょうか?
地元・植木町は日本一のすいかの産地です。ただ、高齢化で重いスイカの栽培をやめる方もいらっしゃいます。高齢になっても負担にならない、樹の高さが低く、実が軽く、スイカを作っていた温室ハウスを再利用できる金柑が広まればと思い、金柑を栽培しています。

⑤生産者だからこその金柑あるあるはありますか?
ニュースなどで季節の行事などが紹介されていると、これって金柑を使って表現できないかな?と つい考えてしまいます。恵方巻き、豆まき、バレンタインなど。

⑥なぜハナウタさんの金柑は甘いのですか?(完熟ってどうやって見分けるのでしょう?)
庭木の金柑は霜や低温によって皮が硬く酸っぱくなってしまいます。ハナウタカジツの金柑は温室ハウスで育てており、温度や水分を自在に調整できます。完熟の見分け方は色が濃くなっていることはもちろんですが、皮の表面の油胞(ゆほう)と呼ばれるブツブツが出てきたら収穫の合図ですね。ただ、この油胞は運搬中に潰れやすく 痛みと消費者の方が勘違いしてしまうことがあるため、収穫遅れは致命的です。そこでハナウタカジツでは、家族だけでなく 近くの方を雇用して収穫しています。温室ハウスのなかは冬でもあたたかく、家より良いと出勤時間よりも早く来る方もいらっしゃいますよ。

取材:スワちゃん、キリちゃん
編集:ハナウタカジツ
写真:ハナウタカジツ
商品 : 【規格外】完熟きんかん1.8kg入り(小玉180個前後) | 1,458 円