盛　茂さんの投稿

いつもありがとうございます☺️ トゲクリガニの命懸けの脱皮が始まりました。 画像は 左：脱け殻(殻長8cm) 右：脱皮後(殻長10cm)で20-25%程大きくなります。 本格的に始まるまでは少しずつですが出品する予定です。 脱皮後は身が詰まるのにひと月程かかりますので、その間はおやすみします。 ちなみに我が家では脱皮直後の小さめなものをソフトシェルクラブとしてフライにして食べるのが、この時期の楽しみです☺️ またよろしくお願いします😃

今月はほたてとトゲクリガニのセットを出品する予定です。 ほたての半成貝(若いほたて)は下処理も簡単で扱いやすい食材です。 身もみみも柔らかく味わいのある出汁が出るため、刺身、炒め、蒸し、煮ても良いです。 画像はほたてとつぶ貝と青森産のニンニクでアヒージョです😊 細川さんの美味しそうな投稿を拝見して、 ワインを飲みたくなり、つまみにして飲んでます☺️