東京都豊島区

高橋正利

巣鴨養蜂園

国産はちみつ

【皆さん初めまして。巣鴨養蜂園の髙橋正利です。】
岩手県西和賀町で生まれ、40年間東京で消防士として勤務しておりました。
今は自分の故郷で毎日ミツバチの世話をしながら故郷の温かさを感じる毎日です。
こだわりの製法で作る本物のはちみつを一人でも多くの方々に届けたいと思っています。


【趣味としてはじめた養蜂】
東京消防庁で勤務していた2006年。ひょんなことから趣味としてはじめた養蜂でした。
たまたま見つけた養蜂講座に出席し、養蜂に魅力を感じ巣鴨の自宅のベランダで1箱から蜂を飼うことに。

もともと岩手県の西和賀町という山間の町の生まれだったこともあって、自然と触れ合い生き物としてミツバチと向き合うことで養蜂に魅せられました。
自分で採れたはちみつは格段に美味しく感じられ、もっともっと美味しく・安心安全なものを作りたい!という思いから、独自の方法を確立するために東京消防庁を早期退職し岩手県へ向かいました。
特殊な養蜂技術を確立し、こだわりをもった非加熱はちみつを皆様にお届けするべく「巣鴨養蜂園」を開業いたしました。

【岩手県西和賀町はこんなところ】
岩手県と秋田県の県境に位置する岩手県西和賀町。三方を標高1000メートル級の奥羽山脈に囲まれ、残りの一方は秋田県の横手盆地に面しています。
私たちが養蜂を行っている和賀岳は国の自然環境保全地域に指定されています。
そんな和賀岳で採れる【はちみつ】は岩手以北から北海道などでした採れない、貴重なものもあります。豊かな蜜源植物が自生した深山が、私たちの美味しいはちみつの源です。


【美味しいはちみつは元気なミツバチから】
安心安全で美味しいはちみつには、元気なミツバチが必要です。そのためにはただ、いい場所にいれば美味しいはちみつができるわけではありません。
『徹底した管理・確立した技術』が必要なんです。巣鴨養蜂園の最大の特徴は隔王板というものを使って「蜜採り専用の巣枠」からのみはちみつを採るというもの。ミツバチの習性と大きさを活用してはちみつを採るだけの専用の巣枠からのみはちみつを絞っています。さなぎの体液や汚れが一切含まれない非加熱はちみつを一口舐めれば今までのはちみつの概念が覆りますよ。

【本物のはちみつをもっと身近なものに】
国産はちみつの自給率を皆さんはご存知ですか?なんとたったの6%。
本来はちみつは古来から薬としても用いられるほど、私たちの生活に欠かせないものなはずです。
どの家庭にも醬油や味噌があるように、はちみつも台所に・薬箱に・食卓に当たり前のように並ぶ日が来ることを信じています。
そのためには『何も足さない、何も引かない本物のはちみつ』の良さをご自身の身体で体感してもらう必要があります。
まずは食べてみてください。そして体感してください。さらに養蜂場を見に来てください。(養蜂場見学承ります♪)

【お気軽にお問い合わせください】
養蜂のご質問やご相談お気軽にお問い合わせください!
冬の間はちょこっとお休みな養蜂業。冬の期間は東京で、春から秋は岩手県でお待ちしております。

高橋正利さんのコミュニティ

高橋正利
2017.10.31.
ポケマルでも巣鴨養蜂園の人気商品 すずめ蜂の蜂蜜漬け発売開始しました🐝✨

【すずめ蜂の蜂蜜漬けとは🐝🍯】

生け捕りにしたすずめ蜂をはちみつに漬け込んだ商品です。

すずめ蜂の驚異のスタミナをご存知ですか?なんと一日の総飛行距離は平均して100キロを超えると言われています。
エネルギー還元率は他の動物と比較にならないほど。
たっぷりのアミノ酸などが含まれ、疲れの目安とされる乳酸値の上昇を抑える効果があることが報告されています。すずめ蜂の猛毒も口から入り分解・吸収されることによってとても有効な成分に変化します。
過労や不整脈・疲労防止・体力増進・血行障害などに漢方薬としても使われています。

見た目とは裏腹に味は意外に食べやすいです◉
これからの季節、風邪予防に🤧引いてしまったあなたに…運動やスポーツをする方にオススメです🐝

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Miya.a
2017.10.21.
おはようございます^ - ^
はちみつさん達🍯無事届きましたー❤︎
今朝子供達とワクワクしながらいただきました٩(^‿^)۶
はちみつ大好きな私朝から幸せルンルンでした♬

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高橋正利
2017.10.21.
この度はありがとうございました😊
素敵なお写真✨🐝ご家族の皆様にも喜んでいただけたら嬉しいです。
今後ともよろしくお願いいたします✨
高橋正利
2017.10.21.
もしよろしければこの素敵なお写真、巣鴨養蜂園のfacebookなどでシェアさせていただいてもよろしいでしょうか?(^^)✨
Miya.a
2017.10.23.
返信遅くなりました(>_<)
どうぞシェアして下さい^o^
はちみつほんとに美味しくて、大事に大事に楽しんでます🐝
高橋正利
2017.10.23.
ありがとうございます😊
Instagramなどなどでシェアさせていただきますね💕
Shikari Segwa
2017.10.20.
里の花のハチミツ早速湯田ヨーグルトのga・laに使ってみました。すくうのに使うのはwaranoueのブナのスプーン。西和賀ずくめです!

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高橋正利
2017.10.20.
先程藤原さんから連絡きました(^^)
さっそく使っていただいて、ありがとうございます!
気に入っていただけましたか?🍯
これからも西和賀の良さをどんどんたくさんの皆様に伝えられるよう頑張ります✨
高橋正利
2017.10.20.
あかしあスティックタイプの発売開始しました🍯

急に冷え込んできました。
季節の変わり目、空気の乾燥や温度の変化で喉が痛くなる→風邪を引くという方が多いのではないでしょうか。
そこでスティックタイプのはちみつのご提案です🍯🐝
【天然非加熱のあかしあはちみつ】を持ち運びに便利なスティックにしました。

空気の乾燥が気になる時バックから出してチューチュー。
小腹が空いた時・デスクワークや勉強で頭がパンクしそうなときなど、良質な糖分でエネルギー補給!

など使い方は様々♪

非常用バックや登山などの際にも非常食としても役立ちます💡
この機会に毎日の生活にはちみつをプラスしてみませんか??

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高橋正利
2017.10.19.
ポケットマルシェでの販売を開始しました。

はじめまして、岩手県西和賀町で養蜂をしております巣鴨養蜂園の高橋正利です。
こだわりの製法で作られた自慢の非加熱はちみつをぜひ一度お試しください。

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Shikari Segwa
2017.10.19.
西和賀町の瀬川です。
早速届きました!湯田ヨーグルトにかけて食べてみたいと思います。これからも楽しみにしています♪
高橋正利
2017.10.19.
瀬川様
この度はありがとうございました!
湯田ヨーグルト×あかしあはちみつの組み合わせは最高ですよ🍯
こちらこそこれからもよろしくお願い致します!