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上原 肇

沖縄県糸満市

上原 肇 | 上原養鶏場

-鶏卵、精肉、加工品

-初めまして、上原養鶏場です。皆さんが考える‟良い卵”ってありますか?‟良い卵”とは何なのか?上原養鶏場はとにかく良いといわれる様々なことに挑戦し、試行錯誤してきました。 そのおかげか、鶏さんたちは、おいしいと言ってもらえる卵をたくさん産んでくれるようになりました。 しかし、その鶏さんたちの健康状態を獣医さんに診てもらうと、肥満で内臓がボロボロの状態と診断が下りました。 そこから「内側から健康で元気な鶏さんから、食べた人の健康・活力に繋がる‟良い卵”が産まれる」のではなかと、日々鶏と向き合い、皆さんに卵を美味しく食べて頂き、元気な生活に少しでも貢献できることを目指して、日々精進しています。 ◆上原養鶏場の鶏さんが産む‟はっこう卵”は、卵が苦手な方にも選んでいただけるほど生臭くなく、懐かしくほっとする味わいという声を頂いています。 ◆はっこう卵の「はっこう」はオリジナルの発酵飼料のことで、鶏さんたちをお腹の中(内臓)から丈夫にして、薬やサプリメントに頼らない健康的な状態にしてくれます。 ◆オリジナルの発酵飼料は、鶏さんの主食であるとうもろこしと、天然のビタミンやミネラル,食物繊維が豊富な牧草やふすま(小麦の糠)、地元のおからやでんぷんを、乳酸菌や米麹の力を借りて発酵させています。 ◆栄養素の強化よりも添加物を低減する取り組みや、季節に合った餌の模索など、鶏さんの健康を観察していく中で気づいたことを実践しています。 ◆日々の観察、試行錯誤で健康な鶏を追求していくことが、食べた人の健康につながると考えています。
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