高橋英治 | 高橋食品

こんにちは！ 高橋食品の高橋英治です。 漬物屋の4代目として、曽我梅林で有名な梅の里 曽我で本気の梅干しを作っております。 梅の生産から加工まで、一粒ひと粒丁寧に仕上げております。 完熟梅ならではの、香り豊かな梅干しをどうぞお楽しみください！ 【高橋のこだわり】 ●その1　 昔ながらの製法で、丁寧にシンプルに作っています。 原材料は梅と塩のみ。 シンプルだからこそ塩にもこだわり、天然成分がそのまま残されているオーストラリアの海水塩 チータムを使用しています。 ●その2 保存のきくギリギリまで減塩（12％）。 梅本来のフルーティーな香りと味を楽しんでいただけます。 梅干しに最適な皮の固さで手もぎしているため、塩分濃度を低くすることが可能なのです！