福井県越前市でキュウリなどの野菜を栽培している大井菜園です。 本格的に農業を始めいて6年目になり、植物の生育と共に生活することで、心身ともに充実した日々を過ごしています。 大学での農学部卒業後、ヘルスケア企業における30年以上の研究・生産業務の経験と知識があり、それを利用した科学的アプローチによる農業を行っています。 ［菜園のこだわり］ 自家製培養肥料を主として使用し、地下水と換気に気を付けたビニールハウス、減農薬により、一年を通じて、美味しく安全な野菜の提供を目指しています。 野菜を種から栽培することで、病気や虫害に強い地域環境に適合した作物や品種を探求しています。失敗も多いですが、楽しく試みています。 地域の資材（もみ殻、米ぬかなど）を積極的に利用して、環境に配慮した農法を取り入れています。 新鮮ば野菜をお届けするために、収穫日の出荷を原則としますので、一度ご賞味ください。 ［将来的の目標］ 果物の栽培も試みています。 また地域の方達と連携して、栽培した野菜を使った加工品の開発を目指しています。