※いつも、ほたての山神をご利用いただきありがとうございます。 只今ご注文が殺到しており、発送までお時間を頂く場合がございます。お待たせして申し訳ございませんが、ご了承いただけますようお願い申し上げます※ 社長が漁師の山神では ほたての鮮度にこだわった商品づくりを実現する為、 水揚げしたほたてを、漁場に隣接した工場で、新鮮なままスピーディーに加工。 養殖から出荷まで一貫した管理体制で安心安全な製品づくりを目指しています。 自然からもらった素材が一番輝く'旬′ むつ湾産のほたての特長は「やわらかさ」と「甘さ」です。 その旨味が際立つ時季を山神では旬ととらえ、その時期だけにおいしさを水揚げします。 ほたてを育んだ母なる海で元気に育ったほたては、真水にふれるとおいしさが逃げてしまいますが、滅菌海水の中ではおいしさを閉じ込めることができます。 この滅菌海水こそが最高の調味料であり、格段に深い味を表現します。 山神では、すべての工程において、滅菌海水を使用しています。 とにかく鮮度に徹底的にこだわり、自然の素材そのままのおいしさを届けたいという思いに一切の妥協をしません！