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先日刺身がお薦めとのアドバイスをいただいたシマゾイを二枚に下ろして、半身を皮付のまま炙り刺しにしました。 さらにカレイ二匹の刺身と、一人一匹柳の舞の塩焼きと、魚尽くしの夕食です♪ シマゾイは皮は厚みがあり硬めですが、コリッと噛みごたえがあり、身と合わせ、噛めば噛むほど旨味が出てきます。 カレイは淡白で上品な白身で、ほんのりと甘みがありますね。 皮も別で炙って、残さずいただきました。 柳の舞もふっくらとした身で、脂が乗って美味しかったです。 ごちそうさまでした！ 明日はシマゾイの残り半身と、カレイでどっさり煮付けの予定です♪

大きなカジカとオマケのサメガレイとミズガレイ？　が届きました！ カジカはカジカ汁にしてカレイは２匹とも煮付けでいただきました。 １年ぶりに食べるカジカ汁は濃厚な肝と味わい深い身で１匹丸ごと食べつくしました。 サメガレイはフワフワの身で味も良く、ミズガレイ？もしっかり目の身質で味も良かったです。 関西ではトゲカジカを目にする事が無いので、今回買って良かったと満足しています。