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いつもお世話になります^_^ 実家にお歳暮兼鱈好きの父の誕生日で贈りました^_^ 凄い大きい鱈が届いたと弾んだ声で連絡がありました^_^ どうやら雌だったようです！ 北海道の鱈は美味いんどー！目がイキイキしとるととても喜んでくれました^_^ 母はこりゃあ冷凍しといて正月に食べたいと言ってましたが笑 喜んでもらえて良かったです♪ 寒い中漁に出て美味しいお魚を届けてくださる野さまや乗組員の皆様に感謝です🥲 我が家のお魚も楽しみにしてます♪

先日刺身がお薦めとのアドバイスをいただいたシマゾイを二枚に下ろして、半身を皮付のまま炙り刺しにしました。 さらにカレイ二匹の刺身と、一人一匹柳の舞の塩焼きと、魚尽くしの夕食です♪ シマゾイは皮は厚みがあり硬めですが、コリッと噛みごたえがあり、身と合わせ、噛めば噛むほど旨味が出てきます。 カレイは淡白で上品な白身で、ほんのりと甘みがありますね。 皮も別で炙って、残さずいただきました。 柳の舞もふっくらとした身で、脂が乗って美味しかったです。 ごちそうさまでした！ 明日はシマゾイの残り半身と、カレイでどっさり煮付けの予定です♪