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今回も早々にありがとうございました！ ふたを開けた時のキレイな赤とサイズのそろったキンキに、日頃こんな奮発はできないので、家族で、おぉー！と声がでました。 母が、キンキは煮付けでしょ！というので、1人一尾ずつお頭付きで。お刺身もできるのかな？というので、残った一尾を3枚におろし、アラはあら汁に。肝はいつもより丁寧に下処理して、全て煮付けにし、お魚の身ははふわふわトロトロ。肝は程よい弾力に仕上がりました。 お刺身は皮目を軽く焼いて、前回頼んだ秋鮭を半解凍したものと一緒に盛り付けました。 脂ノリノリなのに、柚子胡椒とポン酢であっさりたべれて、こんな贅沢はもうできないかもしれないと、心して美味しく頂きました！ いつも美味しいお魚をありがとうございます！ 秋冬は、ホッケやタラを狙ってみたいなとおもっております🐟

以前おまけでいただいたアブラカレイがとても美味しかったので、今回は大きいものを頼んでみました！ おまけに立派なホッケいただいたので、まずはアブラカレイの切身と肝、卵とホッケを塩焼きで。 皮がカリカリになるほど焼いても身がフワフワな程脂たっぷりで、以前おまけでいただいたものの倍位脂を蓄えてるのでは？と思うほど。 新鮮なので、アブラカレイもホッケもワタまで美味しくいただきました。 塩焼きにした以外のアブラカレイはムニエルやパン粉焼きにして数日かけて楽しませていただきました。 骨でとったダシで作った澄まし汁まで、美味しくいただきました！ 今回も、ご地租様でした♪

野 圭司様 いつもお世話になっております🙇‍♂️ 9周年福袋のキンキを購入させて頂きありがとうございました😆 料理は、 1匹を半身 炙り、半身湯引きのお刺身と 肝を湯掻いて ポン酢でいただきました😌🩷 残りは 頭ごと煮付けにしたかったですがお鍋に頭が入らず やもなく 切り落としちゃいましたが 煮付けも 身がふわふわで脂がトロトロの絶品で美味しかったです😌 鮮度のいいお魚は野 圭司様の所しか味わえない物ですね😉

初めて食べるギンガレイ。まさかカレイのカマを焼いて食べれる日が来るとは！それくらい特大サイズでした。刺身も脂のりが最高で普段白身を食べない子供達もばくばく食べてました。機会があればまた購入したいです。別で注文したサメガレイはこれから食べます。サメガレイも楽しみです。ありがとうございました。