麻生川真樹代 | Makiyo's Small Mountain

子どもに安心して食べさせたい。 その想いで、土の微生物を守りながら野菜を育てています。 大阪府岸和田市で「Makiyo’s Small Mountain」を営む、麻生川真樹代です。 幼い頃から畑を手伝い、Uターンして農業を始めて7年目。 私たちの畑は先祖代々続いてきた土地で、家族みんなで大切に守ってきました。 私が一番大切にしているのは、子どもに安心して食べさせられる野菜を育てること。 そして、土の中で働く微生物を守り、次の世代にもつながっていく畑を残すことです。 農薬や肥料に頼らず、自然の力を活かしながら、野菜本来の味を引き出す栽培を心がけています。 水なすをはじめ、季節の野菜、お米、マンゴーなど、その時期に畑からお届けできるものを販売しています。 今回の水なすのぬか漬けやピクルスも、自分たちが大切に育てた水なすを、もっと身近に楽しんでもらいたいという想いから作っています。 「味がしっかりしている」 「安心して食べられる」 そんな声をいただけることが、農家として何より嬉しいです。 泉州・岸和田の畑から、旬のおいしさと一緒に、農家の想いもお届けします。 どうぞよろしくお願いいたします😊