緑川和希 | 忠彦丸海苔本店

初めまして。横浜市金沢区野島で海苔の販売、加工などを行っております【忠彦丸 海苔屋】です。 【野島の海苔の歴史】 野島の海は潮の流れが速く上質な真水が混じるので海苔にとって最適な環境です。 金沢の海苔の養殖が始まったのは明治10年(1877年)頃と言われています。最盛期には本牧～野島の全域の海岸で行われていました。昭和45年頃から海岸線の埋め立てが始まり、海苔の養殖も衰えてきました。 このまま廃れさせるわけにはいかないと、20年ほど前から機械化が進み生産量を増やしていきました。 【地産地消へのこだわり】 忠彦丸は伝統ある海苔づくりを守り育てていきたい、そして地元ブランドを作り上げる夢をかなえたいという思いを強く持っております。そのため 1番、2番海苔の使用・試食によるチェック だけではなく、色・艶・見た目など統一した規格を厳しく決めており、安心・安全な海苔づくり、そして、何よりも手軽に買えるおいしい海苔を目指しております。 【地元昂揚の使命】 また、忠彦丸は平成16年度に海苔養殖業者4経営体の14名と横浜市漁協金沢支所が参加して結成された金沢海苔グループに加盟しており、安定した高品質の生産、海苔の販売促進と地元の統一ブランド（金沢名産海苔）の確立にも力を注いでおります。 海苔を作るだけでなく、海苔を通しての町づくりや食の豊かさ、海への興味などを働きかけたイベントなどでの活動を行っております。そして、定期的なアンケート調査も行い、消費者の気持ちに敏感でありつづけたいと思っております。伝統の味を守りつづけながら、さらなる追求に力を緩めない忠彦丸の海苔をお試しくださいませ。