戸ヶ野育ちの蕎麦の実を干しそばにしました。
9月には美しい蕎麦の花が一面に広がり、自然豊かな戸ヶ野はたくさんのミツバチが受粉を助けてくれます。
蕎麦は栽培初期雨に弱く、花が咲き実がつく頃には台風がやってくるため天候に細心の注意を払いながら栽培しています。

国産小麦を使用。
細麺で蕎麦の風味を感じるのど越しの良いお蕎麦です。

▼お召し上がり方
たっぷりのお湯で約4分茹でてから冷水ですすぎ
よく水を切ってお召し上がりください。

▼内容量　1袋250g（約3人前）
▼原材料　小麦 蕎麦 食塩

※発送は平日のみとなります。

賞味期限　約5ヶ月
保存方法　高温多湿を避け保存してください。

レターパック発送⭐︎風味豊かな白川郷産大田さん家のそば

手作業でそばの収穫🍁なかなか大変な作業😂頑張ります！

大田剛之 | 大田ファーム

世界遺産白川郷で育った令和2年産のこしひかり新米予約です。
11月より順次発送いたします。
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豪雪地帯にある大田ファームは12月中旬〜3月末まで農作業を休業させていただいております。
年内のお米の販売も12月上旬で一旦終了となります。
ぜひこの機会に新米を味わってみてください(^^)
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戸ヶ野を流れる自然豊かな牛首谷の水で栽培。
一番のこだわりは堆肥での土作りです。
稲刈りが終わると秋から翌年の土づくりを始めます。
堆肥と漢方肥料によって土壌に住む微生物が藁を分解。
稲を育てるために一番重要な地力を高めています。
肥料、水の管理、収穫時期にもこだわった
自慢のこしひかりです。

甘みがありもっちりとした食感が特徴。
食事の主役になれるお米です⭐︎
ぜひシンプルにお米の味を楽しんでいただけたら嬉しいです！

●漢方肥料とは●
醗酵熟成した漢方生薬から生まれた天然資材。
有用微生物群が土着菌を増やしバランスの良い
土壌を作ります。
主な善玉微生物：乳酸菌・放線菌・酵母菌・光合成細菌

冷暗所にて保存してください。

《新米予約・11月発送》令和2年産 白川郷 甘くてもっちり♪戸ヶ野のこしひかり

籾摺り作業をしました😊もみから玄米にします🌾✨

大田ファーム一番の人気商品⭐︎
今年収穫した白川郷育ちのにんにくを時間をかけじっくり熟成させました。
数量限定のLサイズ３個入りです。

土作りには飛騨牛の堆肥を使用。
白川村が最も活気付く10月のどぶろく祭の季節に植え付け、雪の下で越冬。
4月に雪解けすると雑草との戦いが始まります。
にんにくの成長を助けるため草取り・芽かきなどいくつもの手作業を経て6月に収穫しました。

酸味が少なく、甘さが自慢。
プルーンのような食感でフルーツ感覚です。
クセになる美味しさ⭐︎なので食べすぎ注意！
ぜひおやつにお召し上がりください。

今年は良いにんにくがたくさん収穫できとても嬉しい結果となりました。
ぜひこの機会に私たちの自慢の黒にんにくを多くの方に食べていただきたいです⭐︎

黒にんにくが初めての方にも普段から食べている方にも自信を持っておすすめします。
ぜひ味わってみてください(^^)

▼お召し上がり方
皮をむいてそのままお召し上がりください。
1日あたり成人の方で2〜3片を目安にお召し上がりください。
袋のまま冷凍すると生チョコのような食感に。
そのままお召し上がりいただけます。
暑い日におすすめです。

▼内容量
３個入り（約150g）
▼原材料
白川郷産にんにく（ホワイト6片）

※発送は平日のみとなります

賞味期限　約5ヶ月
保存方法　直射日光を避け保存してください。
開封後はお早めにお召し上がりください。
長期保存されたい場合は冷凍をお勧めしております。

令和2年産の大玉 甘さが自慢の熟成発酵にんにく

にんにく植え付け無事終わりました！両親といつも来てくださる助っ人のお二人は仕事が早い✨本当にありがとうございました😊

にんにくのマルチを張りました。明日はいよいよ植え付けです！頑張るぞ💪！

ブロッコリーの防除🥦暑い日にはより過酷な作業です💦午後から涼しくなってよかった😊

本日は植え付け前の種ばらし🧄指が痛い😭💦にんにくは種が重要！良いものだけを選びます🌱ばらした一片が種になります😊

黒い品種があるの？と聞かれた事がありますが黒にんにくは白いにんにくを約1ヶ月熟成発酵させ黒くなります😊真っ黒になるからびっくり😳

自慢の黒にんにく🧄お土産でも一番人気です😊なのにポケマルではなかなかご注文いただけません😭なぜだろう？？
美味しさを伝えていきたいと思います！

雨の前に台風対策。ハウスの屋根を片付けました。何事もありませんように😣

にんにく畑の土づくり🚜来週植え付け予定です🧄✨

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