井上宗久 | おみその学校カネダイ

醸成された空気を感じながら育った現当主の宗久は、170年受け継がれてきたカネダイの麹への”想い”や仕事、仲間への向き合い方といった教えをしっかりと守り、代々の ”想い” を新しい世代へ伝え続けています。 初代から続く「麹に愛情を込めて向き合い、育てていく」という ”想い” 。 この ”想い” が、バトンリレーのように受け継がれ、私たちも、お客様や仲間、新商品開発に、麹に向き合うように、てまひま惜しまず向き合っています。 そして毎日同じことの繰り返しではなく、工夫し続け、仲間と心を一つにして、おいしいおみそを造り、お客様の元へお届けしています。 長いバトンリレーをしてみんなの良い “想い” が詰まったおみそ汁が、日本中のたくさんの食卓に届くように・・・。 おみそや麹を使った食文化を通して、日本中の人たちが健康で元気になるように・・・ さらに、世界中にも広がるように・・・。 そうした “想い” で、今日も、おみそを造っています。