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こんばんわ。お客様の「美味しい！笑顔」を大切にしたい。美菓撰菓・ヤマゲンの出口元基です。 なぜ、「美菓撰菓」なのか？これは、美味しい果実（果実は、昔は、菓実とも書かれていた）を選りすぐった菓実をおとどけしたい。という意味でつくりました。印鑑のように角印にして、美味しさを保証します。ポン！って感じにしたい。と思って作ったのです。あと、ヤマゲンは、家の屋号で、うちの屋号は代々、山へんで、名前がもとき（元基）なので、やま辺に元で、ヤマゲンという名前です。屋号なんです。基という字も考えたのですが、ヤマキとなってしまうので、お醤油のメーカーになってしまうので、基は辞めました。 写真は、清見の100％ストレート果汁と、レモン果汁100％の２本組。です。どちらも、保存料とか入ってないストレート果汁なので、清見本来の、レモン本来の味を楽しんでください。

レモン果汁は、もともと家で栽培していたレモン（アレンユーレカ）を手で絞って果汁にして毎日飲んでいました。ガンが消える食事の済陽高穂さんの母親のエピソードを読んでから、毎日飲むようにしていました。が、果実があるときはいいのですが、今の時期には、当然なくなってきます。なので、ちゃんとした所（はぐるま共同作業所）で絞ってもらったら、保存できるのでは？と思って、レモン果汁のストレート果汁を作ってみました。サイズは、1000㎖のみで、ラベルも自分で作ったので、素人臭さがあります。しかし、中身は、ちゃんとした所で作ったので安心してください。瓶の大きさ、味、価格など、気づいたことがあったら、いろいろ教えてください。今後の参考にさせていただきます。 　ちなみに、済陽高穂さんのエピソードは、僕が勝手に思っているだけで、何がいいとか、研究のデータに基づいたものではありません。 どんな風に作っているか？とかは、フェイスブックを覗いてみてください。アドレスは、http://facebook.com/bikasenkaです。

家で栽培しているレモンを、レモン果汁にしてみました。レモン果汁100%、ストレート果汁です。