弊社が取り扱うのは全て十勝で捕獲されたエゾ鹿です。鹿肉の臭みの原因として牧草などが挙げられますが、十勝で育った鹿は畑の作物を多く食べており、肉に臭みが少ないのが特徴のとかちエゾ鹿肉です。 とかちエゾシカ肉は、栄養素の高さ。作物を食べて育った鹿は栄養素を多く蓄えます。通常よりも低カロリー高タンパク、高栄養素、それがとかちエゾシカです