杉田和隆 | 杉田農園おきなわ

沖縄県本島南部の糸満市で、小規模多品目の畑を営んでいます。 農薬不使用、化学肥料不使用、動物性堆肥不使用、除草剤不使用で春ウコン・秋ウコンやハーブや野菜などを栽培しています。 ウコンの栽培土壌は、ウコン栽培に適していると言われている沖縄本島南部に分布する「島尻マージ」と呼ばれる、琉球石灰岩上に分布する弱アルカリ性の土壌です。 土づくりとして、草刈りした草や、剪定したススキや月桃の茎などを粉砕して土にすき込み、土の水はけが程よくなるように状態を整えて、土壌に含まれるミネラルや大気中の窒素を植物の根が栄養として取り込む働きをしてくれるよう、微生物環境を整えることを大切にしています。 ウコンは肥料も使わないいわゆる自然栽培で、野菜も状況に応じて時々菜種油かすを使う程度で動物性堆肥は使っておらず、根が深く張るように灌水をせず天水（降水）のみで栽培しています。 草刈りも株元は丁寧に手刈りをし、収穫時も掘ったウコンを手作業で土を外し、ひとつひとつひげ根を切っています。 特に沖縄で琉球王朝の時代から栽培が継がれてきた春ウコンは、より自然に近い環境で持続可能な農業として、これから先の残していきたい沖縄ならではの農作物として、土壌環境を汚染せず栽培ができたらと思っています。 農薬・化学肥料や動物性堆肥を一切使わず栽培した無肥料栽培のウコンは極めてまれで、その私たちの育てたウコンだけを専用加工場でパウダーにしてお届けします！ ※複数商品おまとめご希望の方は、ご購入前にご相談ください。