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こんにちは。さわ農園の安部紗和子と申します。1人で農業を始めて2年半経ちます。農業は私にとって全く初めての業界です。家族が農業を営んでいたわけでもなく、農業の学校に行ったこともなく、右も左もわからないところから、必死で勉強し、沢山の方に助けられながら、現在はレストランを主な販売先とし、少しずつ軌道に乗り始めております。

もともと子どもの頃、ビルばかりの埼玉で育ち、映画トトロに出てくる山や海に囲まれた環境で働くことに憧れておりました。
農業を始めたきっかけは、20代の頃、なんとなく体調が悪い時期が続いたり、結婚後は不妊や冷え性、アトピーに悩んだり、自身の体調不良から「食」に対して強い興味が沸いたからです。

安心、安全な野菜とは？栄養価の高い野菜とは？虫食いや傷のない綺麗な見た目の野菜ではなく、中身がしっかりとしている野菜、本来の栄養素がたっぷり詰まった野菜を作りたい。そんな気持ちで日々野菜作りをしております。

山と田んぼに囲まれた畑で、年間を通して数十品目の野菜を栽培しております。また、レストラン向けに、あまりスーパーでは見かけない西洋野菜も多く栽培しております。

現在、畑を拡大中です。より多くのお客様に美味しい野菜をお届けできるようにがんばります。よろしくお願いいたします。