中込靖倫 | 八街市のしょうが農家　中込農園

❝ 毎日のごはん時間を、少し特別に。❞ 千葉県八街市で、生姜を育てている中込農園です。 八街と言えば落花生が有名ですが、私たちが大切に育てているのは生姜 • 落花生 • 人参 • 里芋 • じゃがいもをはじめ、ケールやカリフローレ、バジル、カラフルなナスなどのちょっと珍しくて食卓が華やかになる野菜たち。 『自分たちが美味しいと思うもの』 『料理にしたときにワクワクするもの』 『日常にちょっとしたご褒美を』 を大切に、季節ごとに品種を選びながら、約15品目28品種の野菜を栽培しています。 中でも力を入れているのが生姜です。 当園は秋に収穫した新生姜を土の中に貯蔵し、年明けからほぼ周年で販売しています。 香りや辛みが増した根生姜はピリッとクセになる辛さだと人気の一品です。 八街の畑で育てた生姜を、旬の時期だけでなく、できるだけ一年を通して楽しんでいただけるようジンジャーシロップやしょうがのジャムなどの加工品にもしています。 私たちは農業未経験から夫婦で就農し、11年になります。 飲食店とのお取引やマルシェ、食育活動など、畑の外に飛び出してお客さまとのつながりを大切にしてきました。 現在はイタリアン、中華、フレンチ、和食、カフェ、お菓子屋さんなどのお店にもご利用いただいております。 そんな経験から私たちが目指しているのは、ただ野菜を届けることではありません。 忙しい毎日の中で、『今日は何を作ろう？』と悩んでいる方に、旬の野菜を選ぶ楽しさや、いつもの料理が少し華やかになるワクワクを届けたい。　 『この野菜、いつもの料理に入れてみよう！』 小さな発見が家族の食卓を楽しい時間にしてくれたら嬉しいです。 ❝ 食べる人の毎日まで想像する ❞ それが中込農園の野菜づくりです。 八街の畑から、香りと彩りをのせて。 #みんなのごはん時間を野菜でたのしく