ポケマルとは
通信中...高級とらふぐ よくばりセット 大人数用(８〜９人前)
19,000
約２キロ＜８〜９人前＞
- 永村義美
長崎県壱岐市
長崎県壱岐市
永村義美
壱岐美食企画
クエ、ブリ、イカ
◆お客様へご挨拶
漁師業46年の経験から得た魚の食べ方、食に対する考え方などを水産加工を始めて今後、得るものを消費者の方々へ提供したいと思い平成30年3月には漁師レストランかもめの朝ごはんを開店しました。
◆漁師になった経緯
漁師になって今年で46年目に入りました。中学校を卒業して漁業の道に進み、26歳の時に自信の船を建造し、イカ漁を主体とした漁業をして約30年、イカを追って北は石川県沖、南は熊本天草沖まで漁をしていましたが、イカの
減少に伴い、はえ縄漁（タイ、ブリ、マグロなど）を初めて、16年目に突入しています。
◆生産物、地域に紹介
壱岐は福岡県の北の沖合に位置し、四方を海に囲まれ北は対馬海峡、東は東シナ海、南は玄界灘、西は日本海と水産物の宝庫と言えるでしょう。冬は油の乗った10kg超えの寒ブリ、マグロスルメイカなどがとれ、春からは登りダイ、剣先イカのシーズンです。
また壱岐はなんと言ってもムラサキウニでしょう。4月上旬から旬をむかえ、7月までのウニは絶品といえるでしょう。夏を迎えるとカツオ類が回遊してくる季節になり、秋から冬には剣先イカが旬を迎え、チコダイなどのタイ類の油の乗りがよくなる季節です。チコダイの味付けぼっかけは食が進むこと間違いないでしょう。
壱岐は海産物が多種多様にとれる場所として、関西、関東で注目されている国境の島なのです。
◆伝えたいこと、信念
伝えたい
食の安全はもちろん、漁師船の上で食べていた食事（漁師めし）などを普及させ、市場には出ない雑魚でいろいろな料理を作り、普及させたい。
食に対する気持ちは人一倍もってるつもりです。
信念
壱岐の海産物に対して言いたいことは、漁師が一本釣りで釣り、市場までの処理を手を抜かず、市場に出すことをもっとうとしています。今後も、消費者の立場に立ちいい物をいい形で出荷したいと思っています。
永村義美さんから直接買える商品一覧 - 22件
高級とらふぐ 鍋三昧セット (５〜６人前)
11,000
約１キロ＜５〜６人前＞
- 永村義美
長崎県壱岐市
高級とらふぐ よくばりセット 少人数用(３〜４人前)
11,000
約１キロ＜３〜４人前＞
- 永村義美
長崎県壱岐市
長崎県壱岐産 高級天然クエ鍋セット（冷凍）
15,000〜
約１キロ（３〜４人前）〜
- 永村義美
長崎県壱岐市
長崎県壱岐産 高級天然クエ鍋セット（冷蔵）
15,000〜
約１キロ（３〜４人前）〜
- 永村義美
長崎県壱岐市
長崎県壱岐産 カマスのひらき(1枚入り)
3,150〜
送料無料
5袋(１枚入り)〜
- 永村義美
長崎県壱岐市
長崎県産 アジのみりん(３枚入り、又は2枚入り)
3,250〜
送料無料
5袋(２枚入り)または、（３枚入り）〜
- 永村義美
長崎県壱岐市
長崎県産 アジのひらき (3枚入り、又は２枚入り)
3,250〜
送料無料
5袋 (２枚入り)または、(３枚入り)〜
- 永村義美
長崎県壱岐市
長崎県壱岐産 お刺身用イカ (2枚入り)
5,950〜
送料無料
5袋(２枚入り)〜
- 永村義美
長崎県壱岐市
長崎県壱岐産 お刺身用イカ 【１枚入り】
3,150〜
送料無料
5袋(１枚入り)〜
- 永村義美
長崎県壱岐市
長崎県壱岐産 高級天然クエ ３枚おろし（冷凍）
13,100〜
送料無料
約１キロサイズ〜
- 永村義美
長崎県壱岐市
長崎県壱岐産 高級天然クエ ３枚おろし（冷蔵）
13,100〜
送料無料
約１キロサイズ〜
- 永村義美
長崎県壱岐市
壱岐産高級 天然クエまるごと一本
11,100〜
送料無料
約１キロサイズ〜
- 永村義美
長崎県壱岐市
壱岐産 豪華珍味4本セット
8,600
４個 各１瓶（７０g）
- 永村義美
長崎県壱岐市
壱岐産 うに瓶３種セット
6,150
３個 各１瓶（７０g）
- 永村義美
長崎県壱岐市
壱岐産 海鼠腸の塩辛
7,550〜
送料無料
3個 １瓶（７０g）〜
- 永村義美
長崎県壱岐市
壱岐産 サザエうに
4,100〜
送料無料
３個 １瓶（７０g）〜
- 永村義美
長崎県壱岐市
壱岐産 いかうに
4,100〜
送料無料
３個 １瓶（７０g）〜
- 永村義美
長崎県壱岐市
壱岐産 高級黒うに（塩漬け）
3,500〜
送料無料
１個 １瓶（７０g）〜
- 永村義美
長崎県壱岐市
注文受付停止
長崎県壱岐産 丸あごのひらき（4枚入）
870〜
送料無料
3袋＜４枚入り＞〜
- 永村義美
長崎県壱岐市
注文受付停止
長崎県壱岐産 イサキのひらき<一枚入り、又は２枚入り>
2,280〜
送料無料
3袋＜１枚入りまたは、２枚入り＞〜
- 永村義美
長崎県壱岐市
注文受付停止
長崎県壱岐産 ちこ鯛のひらき<一枚入り>
1,980〜
送料無料
３袋＜１枚または、２枚入り＞〜
- 永村義美
長崎県壱岐市