ご覧頂きありがとうございます。 　La cuisine de Akiの西村　昭宏です。徳島県の南に位置する海陽町で農業をしております。 温暖な気候と、美しい自然が自慢の町です。特産の地鶏で阿波尾鶏、清流に住むアユや伊勢海老などの魚介類、そしてお米、柚子、ポンカンなどの柑橘類が美味しい町です。 　当農園の名前はフランス語で僕（アキ）のキッチンと言う意味です。農業を始めるまえは、調理の仕事をしていました。国内外を含めて、美味しいものをいろいろ食べたと思っていました。が、2年前に北海道の畑で食べた野菜、アスパラ、ニンニク、とうもろこし、ミニトマト、じゃがいも、に感動しました。野菜自体が美味しい。それだけで料理の一皿になる！ こんな野菜を作りたい！大切な人に食べさせてあげたい！！そう思い農業を始めました。 たまたま実家が半農業をしており、年齢のために、使っていない土地をなんとか開拓して、野菜を育てています。昨今の天候の不安定さや、猿などの獣害など、不安な要素は後をたちませんが、自分が、納得できるモノづくりができるように日々努力しております。 ⭐︎今後当農園が目指すところ！ 　美味しく、安心安全な野菜をお届けしたい！ →低農薬、肥料の有機化、収穫から配送までの鮮度管理を重点的に取り組んでいきます。 　野菜の美味しいレシピを載せたい！ →勉強中です。加工商品も検討中です。 　フードロスを減らしたい！ →少量高品質を目指して、おります。