みんなの投稿

投稿をありがとうございます。 今まで春に作ったじゃがいもを冬まで保存しておりましたが、昨年の暑さで、さすがに冷蔵庫で保存をする必要があると思いました。 なので、もしかしたら、春じゃがいもを冬までは保存せず、夏が終わるくらいまでに終わりにして、秋は収量が少ないですが、秋じゃがいももしくはさつまいもを増やして行きたいと昨年、じゃがいもを作って思いました。 今回のように気候変動によって、今までできていたことが出来なくなることがあり、そこからどう変化して行くことがお客さまにとって良いかをよく考えて、今後も野菜作りを行っていきたいと思います。 今後とも、どうぞ、よろしくお願いします。

投稿をありがとうございます。 色んな考えがある中で、それぞれの生産者それぞれの思いがあって食材を作っていると思ってます。その中で、弊社が作る季節の野菜が今後も残ってくれる野菜で欲しいなと思いながら、日々、野菜たちと向き合っております。 引き続き、どうぞ、よろしくお願いします。

投稿をありがとうございます。 毎年、人参を作っておりますが、今回はいい状態のものが収穫できました。以前は収穫が遅く割れてしまったり、土質が悪く、実が大きく成長しないことも多々ありました。ですが、段々と土の状態が野菜にとって育ちやすい環境になってきたため、また、寒さに当たることで甘味が出て、多くの人参を出荷できることができました。 今後とも、どうぞ、よろしくお願いします。

投稿をありがとうございます。 現在は定番野菜を中心に作っておりますので、普段の生活で使われている調理で美味しく召し上がれると思いますが、例えば、人参や大根は根っこが残っていたりしますが、スーバーではそのような形状は見られないと思われます。 これは、機械を使って洗っているか？否かで変わってきます。 なので、生産量や畑の規模によっても野菜の見え方が変わってきます。 今後とも、よろしくお願いします。

投稿をありがとうございます。 定番野菜でも普段食べられない野菜でも、まずはシンプルに食べてみると、その野菜の味を知ることができますので、その上で、どんな味付けがその食材に合わせたいかを考えてみるのが楽しいと思います。また、同じ野菜であっても人が変われば、野菜の味も変わりますので、その辺も色々と試しながら、応援したい生産者の食材を少しずつ食べていければ、心と体が喜んでくれると思います。 今後とも、よろしくお願いします。

投稿をありがとうございます。 ホウレン草は寒さに当たるとより甘くなりますので、冬の露地ホウレン草は美味しく感じますよね。 今後とも、よろしくお願いします。

投稿をありがとうございます。 野菜は毎年、同じように作っても、中には形が異なったりしますが、今ではそれも個性と思い、かなり梱包が安定してきましたが、農業を始めた時はバラバラでとても梱包するのが難しかったので、毎回パズルのような状態でした。 喜んで頂き、ありがとうございます。 今後とも、よろしくお願いします。

投稿をありがとうございます。 野菜そのものの味を知らずに、現代の子供たちは野菜を食べていると思われます。なので、少しでも、自分が食べる食材が、どんな人がどんな思いでどんな作物をどんな作り方で作ったのかを知った上で、口の中へ入れ、体や心が喜ぶかを体感してもらえたら、嬉しいです。 今後とも、よろしくお願いします。

投稿ありがとうございます。 近年の気候変化が激しくなっているため、野菜の植え付けを遅くしたり、定番野菜以外のも作っておりますが、どれもが季節のお野菜ですので、どんな味か楽しみながらお召し上がり下さい。 今後とも、どうぞ、よろしくお願いします。

素敵なコメントと写真をありがとうございます。 基本的に冬野菜の葉物はお浸しか炒め物で調理してもらえば、おかずの一品になりますよ。多少シャキシャキ感が残っても、甘味が出てきます。 なので、普段見られない葉物であっても基本的な味付けを知っていれば、美味しいお料理ができます。 今後とも、どうぞ、よろしくお願いします。