中園庸史 | 中園農園

◆農業を始める 将来、「のんびり」と農業が出来るようになれればいいな、と営農を開始！！ 生計を立てるには、難しい目標であることを痛感　((+_+)) 諦めませんっ　!(^^)! ◆産地紹介 福岡県三潴郡大木町でアスパラガス栽培をメインで営農しております。 都会とは無縁です。　しかし、おもいっきり田舎でもありません。 農業者としてはなんともアピールしにくい町で営農しております　(^^)/ ◆野菜を育てる際に考えていること 「家族の時間が最優先」　「野菜のストレスを軽減させる」　「自分達のストレスも軽減させる」 野菜のために全てを捧げての栽培はせず、ライフサイクルの中で野菜を育てています。 ですが、慣行農法と比べると、不思議と減肥減農薬になっています（笑） 作り手も元気でいることが大事みたいです（笑） ◆専用の井戸 アスパラ（野菜）専用の井戸を掘りました。 クリークからも給水できましたが、井戸水を選択しました。 井戸水のよいところは、水がきれいな点もありますが、なにより水温です。 年間を通して15℃前後です。 夏場には冷たい水、冬場には温かい水をあげられますので、アスパラのストレス軽減になります。 ◆土の管理が一番大事 栽培当初は不安ばかりで、出来る事はすべてやってました。 私の時間の全てをアスパラに捧げていました（笑） 家族の時間よりもアスパラと向き合う時間を優先していました。 ですが、、、美味しさ、収穫量、ともにうまくいきません。 試行錯誤してるうちに気づきました。 植物は根がストレスを感じない環境が一番重要。 そのためには、土を充実させることが必要になります。 当園では、とにかく土のケアを一番に管理しています。 ◆朝採アスパラしかお届けしません 朝方と夕方で収穫したアスパラを比較すると、味が全く違います。 理由は省かせて頂きますが、朝採アスパラの方が断然美味しいです。 当園は、朝採れアスパラのみをお届けします。 ◆手間は惜しみません お届けするアスパラは、１本１本確認しております。 目と手の感触でお楽しみ頂けるアスパラかどうかを選別しています。 ◆鮮度を保ってお届けしたい アスパラに限らず、食材は鮮度で風味が大きく変わります。 送料含めて購入して頂いた高額なアスパラ。 収穫直後の新鮮なアスパラを、そのままお届けしたい！ 詳細は記載できませんが、収穫後から発送までの時間は、当園独自の予冷を行っております。 手間は掛かるのですが、新鮮なアスパラガスの風味を味わって頂きたいのです。 ◆ぜひ、ご賞味ください ストレス軽減栽培、お届けまでの鮮度保持、このふたつをメインに考えている当園のアスパラガス。 ぜひ、一度、ご賞味ください！！